Стабильность уровня качества молочных продуктов: от разработки до реализации50просмотров14 дней назад
Коллаген в пищевой промышленности: технологии получения, свойства и применение75просмотров2 месяца назад
Корпоративная культура: правила управления и трансформации, влияющие на эффективность компании77просмотров3 месяца назад
Аттестация персонала на предприятиях молочной промышленности: объективная оценка квалификации91просмотр3 месяца назад
Контроль качества сырого молока в условиях современного производства: методы, технологии, практика160просмотров3 месяца назад
Кондитерские изделия функциональной направленности: технологические решения, ПЦ и органолептика66просмотров4 месяца назад
Контроль микробиологических рисков: обнаружение патогенной микрофлоры в молочных продуктах132просмотра4 месяца назад
Органолептика - индикатор корректности технологических процесса и сроков годности пищевых продуктов115просмотров5 месяцев назад
Микробиология заквасок и их влияние на органолептические показатели готовой продукции135просмотров5 месяцев назад
Продление срока годности упаковки: технологии, контроль и экономическая эффективность120просмотров5 месяцев назад
