Мальтодекстрин в пищевых системах: выбор, функциональность и технологические решения44просмотра4 дня назад
Бактериофаги в пищевой промышленности от технологической угрозы к инструменту биоконтроля159просмотров18 дней назад
Обогащенные молочные продукты: современные направления и технологические решения39просмотров25 дней назад
Стабильность уровня качества молочных продуктов: от разработки до реализации82просмотра2 месяца назад
Коллаген в пищевой промышленности: технологии получения, свойства и применение86просмотров3 месяца назад
Корпоративная культура: правила управления и трансформации, влияющие на эффективность компании79просмотров4 месяца назад
Аттестация персонала на предприятиях молочной промышленности: объективная оценка квалификации99просмотров4 месяца назад
Контроль качества сырого молока в условиях современного производства: методы, технологии, практика188просмотров5 месяцев назад
Кондитерские изделия функциональной направленности: технологические решения, ПЦ и органолептика73просмотра5 месяцев назад
Контроль микробиологических рисков: обнаружение патогенной микрофлоры в молочных продуктах136просмотров6 месяцев назад
