Система зонирования пищевых производств по уровню риска

Спикер: Владимир Саитгареев - руководитель проекта «Сообщество Food Safety» компании Food Safety МОДЕРАТОР: Колосова Елена Вячеславовна – заведующий НОЦ «Инновационные технологии», к.т.н., доцент. Вопросы: 1. Цветовое зонирование - инструмент управления перекрестным загрязнением. 2. Связь зонирования с программами предварительных условий (ППУ) и планом ХАССП. 3. Меры по предотвращению перекрестного загрязнения 4. Новая система цветокодированных дезинфицирующих матов для пищевых производств. 5. Ошибки, допускаемые при визуальной организации цветового зонирования. 6. Рекомендации по аудиту системы зонирования и устранению выявленных несоответствий. Официальный сайт: vnimi.org Телеграмм: t.me/vniimilk Вконтакте: vk.com/vniimilk