odryschool

ПРОФИТРОЛИ: Вода - 80 г Молоко- 100 г  Соль - 4 г Масло слив - 75 г Сахар - 4 г Мука - 100 г Яйца - 165 г  Технология: 1. Молоко +вода+соль+сахар+масло=кипятить 2. + мука за один раз и перемешивать 2 -3 мин. Переложить в миксер и немного перемешать, чтоб масса остыла. 3. + яйца по одному 4. Премешать до гладкости. Отсадить шарики 5. Выпекать при температуре 200 градусов  15 мин. Затем выключить духовку и еще 5 мин их подержать там

Домашний зефир - лучшее, что пробовала 🫶🏼 Ловите рецепт 👇🏼 НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ✨ 🍓 Зефир ягодный 🍓 Ингредиенты - 250 гр пюре - 200 гр сахар - 150 гр вода - 10 гр агар - 300 гр сахар - 60 гр белок 👩🏼🍳 Приготовление Пюре с сахаром довести до кипения и уварить 2-5 мин. Белки взбить, добавить кипящие ягоды по чуть чуть-чуть. Агар замочить в холодной воде, довести до кипения, добавить сахар и варить ещё 2 мин. Вылить кипящий агар в миксер. Взбивать все вместе до комфортной температуры. Так как я делала гору, то зефир был как прослойка типа крема. Если же вы планируете просто отсадить зефирки, то делаете любой формы, стабилизировать 8-10 часов Кормить семью, друзей, соседей, продавать дорого! 😁

Сроки годности некоторых ингредиентов: Молочные продукты(пастеризованные): сыр, сливки, молоко - 72 часа Свежие ягоды и фрукты(без термообработки) - 8-12 часов Сырые белки - 24-48 часов Ягодные начинки с термообработкой - 72 часа.

Бисквит Какао 62 гр Сметана 240 гр Яйцо 3 шт Мука 234 Гр Сахар 300 Гр Разрыхлитель 7 гр Сода 2 гр Масло сливочное 250 гр Смешать какао, Сметана, яйцо. Смешать сухие. В сухие добавить масло и половину жидких. Перемешать и взбить. Добавить остальное жидкое, перемешать Печем 150 градусов, на листах 10 мин, в формах 40-50 мин