Алёнка Краснодар

Очень люблю такие заготовки: помидоры получаются ароматные, пряные, с большим количеством зелени, чеснока и перчика. А какой вкусный получается маринад! Здесь всё, как я люблю: сочные помидоры, базилик, укроп, сладкий перец, немного остринки и много аромата. Обязательно сохраните рецепт — зимой такая баночка будет очень кстати. Ингредиенты на 2 литровые банки: помидоры — 1 кг; лук — 1 шт.; укроп — 1 пучок; базилик — 1 пучок; болгарский перец — 2 шт.; острый перец — 1 шт.; морковь — 1 шт.; чеснок — 6 зубчиков; лавровый лист — 2 шт.; чёрный перец — 20 горошин; душистый перец — 6 горошин. Маринад на 1 литр воды: соль — 1 ст. л.; сахар — 3 ст. л.; уксус — 40 мл. Получаются очень ароматные помидорчики — зимой к картошечке, мясу или просто на стол самое то. А вы готовите помидоры по-армянски? Что обязательно добавляете в свою баночку — базилик, острый перец или побольше чеснока? Напишите в комментариях, очень интересно сравнить наши рецепты.

Сегодня приготовила ароматное грушевое варенье. Груши лучше брать плотные и твёрдые, тогда дольки хорошо сохраняют форму и не разваливаются во время варки. У меня было 2 кг 400 г груш, поэтому ингредиенты рассчитала на это количество. Ингредиенты: Груши — 2 кг 400 г Сахар — 1 кг 200 г Лимон — примерно 1–1,5 шт. Расчёт простой: на 1 кг груш берём 500 г сахара. Из этого количества у меня получилось 3 баночки объёмом 0,5 л и ещё небольшая полная пиалка варенья. Варенье получается красивое, янтарное, ароматное, с целыми прозрачными дольками. Всем желаю хорошего вечера, приятного отдыха и отличного настроения

Если осталось картофельное пюре, не спешите его выбрасывать. Из него можно быстро приготовить вкусные домашние галушки. А с тушёной капустой получается ещё сытнее. Ингредиенты: Картофельное пюре Яйцо Мука Соль, перец Для капусты: Капуста Морковь Лук Немного томата Соль Получается просто, быстро и очень вкусно. А вы готовите что-нибудь из оставшегося картофельного пюре? Напишите в комментариях, интересно узнать ваши варианты.

Такой соус зимой точно пригодится. Отлично подходит к мясу, макаронам, картошке, можно добавлять в подливы и разные блюда. А какой аромат даёт базилик — словами не передать. Ингредиенты: Помидоры — 2 кг Острый перец — 1 шт. Чеснок — 1 головка Базилик — 100 г Соль — 1 ст. ложка Сахар — 3 ст. ложки Паприка — 1 ст. ложка Растительное масло — 100 мл А вы готовите соусы с базиликом на зиму? Напишите в комментариях, какой ваш любимый соус из помидоров.

Сегодня делюсь с вами рецептом очень вкусных маринованных зелёных помидоров. Ароматные, пикантные, с лёгкой остринкой и большим количеством зелени — отличная закуска к картошечке, мясу и просто к домашнему столу. Ингредиенты: Помидоры — 3 кг Болгарский перец — 2 шт. Острый перец — 1 шт. Чеснок — 2 головки Укроп — 1 пучок Петрушка — 1 пучок Базилик — 1 пучок Растительное масло — 1/2 стакана Уксус 9% — 1/2 стакана Сахар — 1/2 стакана Соль — 3 ст. ложки Помидорчики получаются очень ароматными, хорошо пропитываются специями и зеленью Желаю вам хорошего дня, отличного настроения и всего самого доброго!

Очень вкусные, ароматные, пикантные баклажаны по-корейски. Такой салат отлично подходит и к мясу, и к картошечке, и просто как самостоятельная закуска. А если приготовить побольше, можно закрыть несколько баночек на зиму. Ингредиенты: Баклажаны — 2,5 кг Болгарский перец — 0,5 кг Морковь — 3 шт. Лук — 4 шт. Чеснок — 1 головка Уксус 9% — 150 г Растительное масло — 250 г Соль — 1 ст. ложка Сахар — 3 ст. ложки Чёрный молотый перец — 1 ч. ложка Молотый кориандр — 1 ч. ложка Если хотите сохранить салат на зиму, дайте ему постоять сутки, затем разложите в чистые банки объёмом 0,5 л и стерилизуйте 15 минут с момента закипания. После этого банки закатайте и укутайте до полного остывания. А вы любите баклажаны по-корейски? Готовите такой салат дома или будете пробовать впервые? Обязательно напишите в комментариях.

Привет, друзья! Сегодня на улице жара, жарюхонькая. До обеда занималась домашними делами, убирала дом, а после обеда нам привезли рыбку. Ну и к вечеру нажарила вот таких небольших сазанчиков. Рыбка получилась очень вкусная, сладкая Всем хорошего вечера и отличного настроения!

Привет, друзья! Делюсь с вами ещё одним простым и очень вкусным рецептом помидоров на зиму с лимонной кислотой. Помидорчики получаются ароматными, в меру сладкими и солёными, а маринад хочется выпить до последней капли. Ингредиенты: Помидоры — сколько войдёт в банки Лавровый лист — по 1 шт. на банку Перец горошком — несколько горошин на банку На 3 литра маринада: Сахар — 250 г Соль — 100 г Лимонная кислота — 1 ч. л. Помидоры два раза заливаем кипятком, а третий раз — горячим маринадом. Попробуйте закрыть хотя бы несколько баночек — зимой точно не пожалеете. А вы как заготавливаете помидоры на зиму: с лимонной кислотой или с уксусом? Напишите в комментариях свой любимый вариант — очень интересно почитать ваши рецепты.

Простое, быстрое и очень вкусное блюдо для всей семьи. Баклажаны с фаршем получаются сочными, ароматными и сытными. Ингредиенты: Свино-говяжий фарш — 500 г Баклажаны — 5 шт. Помидоры — 5 шт. Лук — 1 крупная луковица Болгарский перец — 2 шт. Острый перец — небольшой кусочек Чеснок — 3 зубчика Растительное масло или жир — 1 ст. ложка Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Зелень — 1 пучок, у меня петрушка Приятного аппетита

Сегодня делюсь рецептом ароматного яблочно-грушевого повидла на зиму. Получается густое, нежное и очень вкусное, с приятной лёгкой кислинкой от лимона. Такое повидло отлично подойдёт к блинчикам и оладьям, для начинки пирожков и пирогов, а ещё его очень вкусно просто намазать на свежий хлеб. Ингредиенты: Вода — 50 мл Яблоки в нарезке — 1,6 кг Груши в нарезке — 800 г Сахар — 1,2 кг Сок половины лимона С этой порции у меня получилось 3 баночки объёмом 0,5 л и ещё небольшая пиала на пробу. Готовьте с удовольствием, пусть ваши заготовки всегда получаются вкусными и радуют всю семью. Всем хорошего дня!

Сегодня делюсь рецептом помидоров в собственном соку на зиму. Получаются они очень вкусными, ароматными, с натуральным томатным вкусом. Такие помидоры можно подавать к любым блюдам, а сок использовать для приготовления соусов, подлив, борща и других домашних блюд. Для заготовки выбирайте плотные, мясистые помидоры, чтобы они хорошо сохранили форму. Баночки прекрасно хранятся при комнатной температуре. Ингредиенты: Помидоры — 6 кг На 2 литра томатного сока: Соль — 2 столовые ложки без горки Сахар — 4 столовые ложки Душистый перец — 2 горошины Желаю вам удачных заготовок, полных баночек и вкусной зимы! Пусть день будет хорошим, спокойным и плодотворным!

Это одно из наших самых любимых домашних блюд. Мы такое овощное рагу просто обожаем. Получается очень сытно, ароматно и невероятно вкусно. Много мяса, овощей и густая насыщенная подливка — настоящий летний обед для всей семьи. Ингредиенты: Мясо — 1 кг Жир или растительное масло — 1 столовая ложка Лук — 1 крупная головка Морковь — 1 крупная Помидоры, натёртые на тёрке — 500–700 г Картофель — 1,5 кг Баклажаны — 2 штуки Кабачки — 2 штуки Болгарский перец — 2–3 штуки Капуста — 500 г Вода — 700 мл Сахар — по вкусу Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Петрушка — 1 пучок А вы любите овощное рагу с мясом? Какие овощи обязательно добавляете в своё рагу? Напишите в комментариях, интересно узнать, как готовят это блюдо в вашей семье.

Начался сезон яблок, а значит, самое время приготовить вкусное и густое яблочное повидло на зиму. Для приготовления подойдут любые яблоки: можно использовать один сорт или смешать несколько. Но лучше всего выбирать кисловатые яблоки — в них больше пектина, поэтому повидло получается густым и хорошо держит форму. Такое повидло отлично подходит для начинки в пироги, пирожки и рулеты. А ещё его очень вкусно есть просто с хлебом и молоком. Ингредиенты: — 2,5 кг очищенных и нарезанных яблок; — 1,8 кг сахара; — 50 мл воды. А вы готовите яблочное повидло на зиму? Напишите в комментариях, какой сорт яблок обычно используете и куда потом добавляете повидло. #яблочноеповидло #заготовкиназиму #рецептыизяблок #домашниезаготовки #яблокиназиму

Сегодня делюсь замечательным рецептом вкусных баклажанов на зиму. Получаются они ароматными, в меру остренькими, с помидорами, чесноком и свежей петрушкой. Такая заготовка станет отличным дополнением к картофелю, мясу, кашам и другим домашним блюдам. Зимой открываешь баночку — и на столе уже готовая аппетитная закуска. Особенно вкусно подать такие баклажаны к жареной или отварной картошке. Рецепт несложный, а результат обязательно порадует всю семью. Ингредиенты: баклажаны неочищенные — 3 кг помидоры — 500 г чеснок — 100 г петрушка — 1 пучок Для замачивания баклажанов: вода — 3 л соль — 1,5 ст. ложки Для маринада: вода — 1 л соль — 50 г сахар — 150 г растительное масло — 150 г яблочный уксус 5% — 230 г лавровый лист — 3 шт. чёрный перец горошком — 10 шт. душистый перец горошком — 5 шт. Время стерилизации: Банки объёмом 0,5 л стерилизуем 15 минут. Банки объёмом 0,7 л стерилизуем 20 минут. Обязательно сохраните рецепт, чтобы не потерять. А вы любите баклажаны на зиму? Напишите в комментариях, какие заготовки из баклажанов делаете вы.

Получается очень вкусное, сытное блюдо, которое все едят с удовольствием. Подавать можно со сметаной. Ингредиенты для теста: 1 стакан воды — 250 мл 2 яйца 1 чайная ложка соли 2 столовые ложки растительного масла 500–600 г муки Муки может понадобиться немного больше или меньше — смотрите по своей муке, потому что она у всех разная. Для начинки: 700 г мясного фарша 2 луковицы 100 мл воды Соль и чёрный перец по вкусу Также понадобится: Лавровый лист Сливочное масло Обязательно попробуйте приготовить — получается очень вкусно!

Этот суп с фрикадельками получается сытным, ароматным и очень вкусным. Готовится быстро из самых простых продуктов, а нравится и взрослым, и детям. Отличный вариант для семейного обеда, когда хочется накормить всех вкусно и без лишних хлопот. Ингредиенты: Фарш — 500 г Манная крупа — 2 ст. л. Яйцо — 1 шт. Соль и чёрный перец — по вкусу Репчатый лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Болгарский перец — 1 шт. Помидор — 1 шт. Томатная паста — 1 ст. л. Рис — 100 г Петрушка — 1 пучок Суп получается наваристым, а фрикадельки — нежными и сочными. У нас дети всегда просят добавки. А вы готовите суп с фрикадельками с рисом или предпочитаете добавлять картофель? Напишите в комментариях, как готовят такой суп в вашей семье.

Хрустящие, ароматные, с приятной кислинкой — именно такими получаются огурцы по этому простому рецепту. Они отлично подходят к картошке, мясу, салатам и другим домашним блюдам. Ингредиенты на 3-литровую банку: огурцы — примерно 1,5 кг; соль — 100 г, примерно 3 столовые ложки с горкой; листья хрена; листья смородины; листья вишни; укроп; спорыш; чеснок; чёрный перец горошком; лавровый лист; сырая холодная вода — сколько войдёт в банку. Банку накрываем капроновой крышкой и ставим на пол в погребе. Во время брожения рассол может помутнеть, вспениться и вытекать из банки — это нормальный процесс квашения. Когда брожение полностью прекратится, проверяем количество рассола. Если огурцы покрыты не полностью, доливаем холодную подсоленную воду до самого верха. После этого банку можно поставить на полку в погребе. Такие квашеные огурцы прекрасно хранятся весь год. Если погреба нет, оставляем банку при комнатной температуре на 3–4 дня. Обязательно ставим её в глубокую тарелку или миску, потому что во время брожения рассол может вытекать. Через 3–4 дня рассол полностью сливаем в кастрюлю, доводим до кипения и кипятим несколько минут. Затем заливаем огурцы кипящим рассолом до самого верха и сразу закручиваем стерилизованной металлической крышкой. Банку переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания. После остывания такие квашеные огурцы можно хранить при комнатной температуре. А вы квасите огурцы на зиму? Какой способ используете — храните в погребе или закатываете под металлическую крышку? Обязательно напишите в комментариях, интересно узнать ваши проверенные рецепты.

Этот салат получается ярким, ароматным и очень вкусным. Овощи нарезаются крупно, поэтому хорошо сохраняют форму и не превращаются в кашу. Зимой такая заготовка отлично подходит к картофелю, мясу или просто к свежему хлебу. Ингредиенты: 10 сладких болгарских перцев 10 баклажанов 10 крупных помидоров 10 головок репчатого лука 10 зубчиков чеснока 1 столовая ложка соли с горкой 3 столовые ложки сахара 100 мл уксуса 9% 1 стакан растительного масла В первоначальном рецепте была указана 1 столовая ложка сахара, но я добавляю 3 столовые ложки — по мне, так получается вкуснее. Вы ориентируйтесь на свой вкус. Из этого количества у меня получилось 7 баночек объёмом 0,7 литра. Выход может немного отличаться, так как всё зависит от размера овощей: чем они крупнее, тем больше получится готового салата. А вы готовите салат «Десятка» на зиму? Сколько сахара добавляете — одну или три ложки? Напишите в комментариях, интересно узнать ваш вариант.

Если хочется чего-то вкусного, сытного и необычного, попробуйте приготовить люля-кебаб в духовке. Получается нежное мясо с аппетитной корочкой, ароматом специй и сочной начинкой. Такой вариант отлично подойдет и для семейного ужина, и для праздничного стола. Ингредиенты: Фарш — 1 кг Лук — 1 шт. Болгарский перец — 1 шт. Петрушка — 1 пучок Вода — 100 мл Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу Специи для мяса — по вкусу А вы готовили люля-кебаб дома? Какой фарш используете чаще — свинина, говядина или курица? Поделитесь своим любимым вариантом в комментариях, очень интересно узнать ваши секреты приготовления.

Хочу поделиться с вами ещё одним вкусным рецептом домашней заготовки — огурцы в томате на зиму. Получаются очень ароматные, с насыщенным томатным вкусом, зеленью и приятной пряной ноткой. Такая закуска отлично подходит к любому столу, а зимой открываешь баночку — и сразу вспоминается лето. Ингредиенты: Помидоры — 4 кг Огурцы — 2 кг Чеснок — 100 г Базилик — большой пучок Петрушка — большой пучок Растительное масло — 150 г Уксус 9% — 4 ст. л. Соль — 3 ст. л. Сахар — 3 ст. л. Кориандр — 1 ст. л. Готовьте с удовольствием и обязательно сохраняйте рецепт, чтобы не потерять. А вы готовите огурцы в томатной заливке? Какие заготовки у вас самые любимые? Делитесь своими проверенными рецептами в комментариях, всегда интересно узнать ваши идеи. Всем желаю удачных заготовок, вкусного домашнего стола и хорошего настроения! Пусть всё получается легко и с удовольствием.