Очень люблю такие заготовки: помидоры получаются ароматные, пряные, с большим количеством зелени, чеснока и перчика. А какой вкусный получается маринад!
Здесь всё, как я люблю: сочные помидоры, базилик, укроп, сладкий перец, немного остринки и много аромата. Обязательно сохраните рецепт — зимой такая баночка будет очень кстати.
Ингредиенты на 2 литровые банки:
помидоры — 1 кг;
лук — 1 шт.;
укроп — 1 пучок;
базилик — 1 пучок;
болгарский перец — 2 шт.;
острый перец — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
чеснок — 6 зубчиков;
лавровый лист — 2 шт.;
чёрный перец — 20 горошин;
душистый перец — 6 горошин.
Маринад на 1 литр воды:
соль — 1 ст. л.;
сахар — 3 ст. л.;
уксус — 40 мл.
Получаются очень ароматные помидорчики — зимой к картошечке, мясу или просто на стол самое то.
А вы готовите помидоры по-армянски? Что обязательно добавляете в свою баночку — базилик, острый перец или побольше чеснока? Напишите в комментариях, очень интересно сравнить наши рецепты.
Сегодня приготовила ароматное грушевое варенье. Груши лучше брать плотные и твёрдые, тогда дольки хорошо сохраняют форму и не разваливаются во время варки.
У меня было 2 кг 400 г груш, поэтому ингредиенты рассчитала на это количество.
Ингредиенты:
Груши — 2 кг 400 г
Сахар — 1 кг 200 г
Лимон — примерно 1–1,5 шт.
Расчёт простой: на 1 кг груш берём 500 г сахара.
Из этого количества у меня получилось 3 баночки объёмом 0,5 л и ещё небольшая полная пиалка варенья.
Варенье получается красивое, янтарное, ароматное, с целыми прозрачными дольками.
Всем желаю хорошего вечера, приятного отдыха и отличного настроения
Если осталось картофельное пюре, не спешите его выбрасывать. Из него можно быстро приготовить вкусные домашние галушки. А с тушёной капустой получается ещё сытнее.
Ингредиенты:
Картофельное пюре
Яйцо
Мука
Соль, перец
Для капусты:
Капуста
Морковь
Лук
Немного томата
Соль
Получается просто, быстро и очень вкусно.
А вы готовите что-нибудь из оставшегося картофельного пюре? Напишите в комментариях, интересно узнать ваши варианты.
Такой соус зимой точно пригодится. Отлично подходит к мясу, макаронам, картошке, можно добавлять в подливы и разные блюда. А какой аромат даёт базилик — словами не передать.
Ингредиенты:
Помидоры — 2 кг
Острый перец — 1 шт.
Чеснок — 1 головка
Базилик — 100 г
Соль — 1 ст. ложка
Сахар — 3 ст. ложки
Паприка — 1 ст. ложка
Растительное масло — 100 мл
А вы готовите соусы с базиликом на зиму? Напишите в комментариях, какой ваш любимый соус из помидоров.
Сегодня делюсь с вами рецептом очень вкусных маринованных зелёных помидоров. Ароматные, пикантные, с лёгкой остринкой и большим количеством зелени — отличная закуска к картошечке, мясу и просто к домашнему столу.
Ингредиенты:
Помидоры — 3 кг
Болгарский перец — 2 шт.
Острый перец — 1 шт.
Чеснок — 2 головки
Укроп — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Базилик — 1 пучок
Растительное масло — 1/2 стакана
Уксус 9% — 1/2 стакана
Сахар — 1/2 стакана
Соль — 3 ст. ложки
Помидорчики получаются очень ароматными, хорошо пропитываются специями и зеленью
Желаю вам хорошего дня, отличного настроения и всего самого доброго!
Очень вкусные, ароматные, пикантные баклажаны по-корейски. Такой салат отлично подходит и к мясу, и к картошечке, и просто как самостоятельная закуска. А если приготовить побольше, можно закрыть несколько баночек на зиму.
Ингредиенты:
Баклажаны — 2,5 кг
Болгарский перец — 0,5 кг
Морковь — 3 шт.
Лук — 4 шт.
Чеснок — 1 головка
Уксус 9% — 150 г
Растительное масло — 250 г
Соль — 1 ст. ложка
Сахар — 3 ст. ложки
Чёрный молотый перец — 1 ч. ложка
Молотый кориандр — 1 ч. ложка
Если хотите сохранить салат на зиму, дайте ему постоять сутки, затем разложите в чистые банки объёмом 0,5 л и стерилизуйте 15 минут с момента закипания. После этого банки закатайте и укутайте до полного остывания.
А вы любите баклажаны по-корейски? Готовите такой салат дома или будете пробовать впервые? Обязательно напишите в комментариях.
Привет, друзья!
Сегодня на улице жара, жарюхонькая.
До обеда занималась домашними делами, убирала дом, а после обеда нам привезли рыбку.
Ну и к вечеру нажарила вот таких небольших сазанчиков. Рыбка получилась очень вкусная, сладкая
Всем хорошего вечера и отличного настроения!
Привет, друзья! Делюсь с вами ещё одним простым и очень вкусным рецептом помидоров на зиму с лимонной кислотой. Помидорчики получаются ароматными, в меру сладкими и солёными, а маринад хочется выпить до последней капли.
Ингредиенты:
Помидоры — сколько войдёт в банки
Лавровый лист — по 1 шт. на банку
Перец горошком — несколько горошин на банку
На 3 литра маринада:
Сахар — 250 г
Соль — 100 г
Лимонная кислота — 1 ч. л.
Помидоры два раза заливаем кипятком, а третий раз — горячим маринадом.
Попробуйте закрыть хотя бы несколько баночек — зимой точно не пожалеете.
А вы как заготавливаете помидоры на зиму: с лимонной кислотой или с уксусом? Напишите в комментариях свой любимый вариант — очень интересно почитать ваши рецепты.
Простое, быстрое и очень вкусное блюдо для всей семьи. Баклажаны с фаршем получаются сочными, ароматными и сытными.
Ингредиенты:
Свино-говяжий фарш — 500 г
Баклажаны — 5 шт.
Помидоры — 5 шт.
Лук — 1 крупная луковица
Болгарский перец — 2 шт.
Острый перец — небольшой кусочек
Чеснок — 3 зубчика
Растительное масло или жир — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Зелень — 1 пучок, у меня петрушка
Приятного аппетита
Сегодня делюсь рецептом ароматного яблочно-грушевого повидла на зиму. Получается густое, нежное и очень вкусное, с приятной лёгкой кислинкой от лимона.
Такое повидло отлично подойдёт к блинчикам и оладьям, для начинки пирожков и пирогов, а ещё его очень вкусно просто намазать на свежий хлеб.
Ингредиенты:
Вода — 50 мл
Яблоки в нарезке — 1,6 кг
Груши в нарезке — 800 г
Сахар — 1,2 кг
Сок половины лимона
С этой порции у меня получилось 3 баночки объёмом 0,5 л и ещё небольшая пиала на пробу.
Готовьте с удовольствием, пусть ваши заготовки всегда получаются вкусными и радуют всю семью. Всем хорошего дня!
Сегодня делюсь рецептом помидоров в собственном соку на зиму. Получаются они очень вкусными, ароматными, с натуральным томатным вкусом. Такие помидоры можно подавать к любым блюдам, а сок использовать для приготовления соусов, подлив, борща и других домашних блюд.
Для заготовки выбирайте плотные, мясистые помидоры, чтобы они хорошо сохранили форму. Баночки прекрасно хранятся при комнатной температуре.
Ингредиенты:
Помидоры — 6 кг
На 2 литра томатного сока:
Соль — 2 столовые ложки без горки
Сахар — 4 столовые ложки
Душистый перец — 2 горошины
Желаю вам удачных заготовок, полных баночек и вкусной зимы! Пусть день будет хорошим, спокойным и плодотворным!
Это одно из наших самых любимых домашних блюд. Мы такое овощное рагу просто обожаем. Получается очень сытно, ароматно и невероятно вкусно. Много мяса, овощей и густая насыщенная подливка — настоящий летний обед для всей семьи.
Ингредиенты:
Мясо — 1 кг
Жир или растительное масло — 1 столовая ложка
Лук — 1 крупная головка
Морковь — 1 крупная
Помидоры, натёртые на тёрке — 500–700 г
Картофель — 1,5 кг
Баклажаны — 2 штуки
Кабачки — 2 штуки
Болгарский перец — 2–3 штуки
Капуста — 500 г
Вода — 700 мл
Сахар — по вкусу
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Петрушка — 1 пучок
А вы любите овощное рагу с мясом? Какие овощи обязательно добавляете в своё рагу? Напишите в комментариях, интересно узнать, как готовят это блюдо в вашей семье.
Начался сезон яблок, а значит, самое время приготовить вкусное и густое яблочное повидло на зиму.
Для приготовления подойдут любые яблоки: можно использовать один сорт или смешать несколько. Но лучше всего выбирать кисловатые яблоки — в них больше пектина, поэтому повидло получается густым и хорошо держит форму.
Такое повидло отлично подходит для начинки в пироги, пирожки и рулеты. А ещё его очень вкусно есть просто с хлебом и молоком.
Ингредиенты:
— 2,5 кг очищенных и нарезанных яблок;
— 1,8 кг сахара;
— 50 мл воды.
А вы готовите яблочное повидло на зиму? Напишите в комментариях, какой сорт яблок обычно используете и куда потом добавляете повидло.
#яблочноеповидло #заготовкиназиму #рецептыизяблок #домашниезаготовки #яблокиназиму
Сегодня делюсь замечательным рецептом вкусных баклажанов на зиму. Получаются они ароматными, в меру остренькими, с помидорами, чесноком и свежей петрушкой. Такая заготовка станет отличным дополнением к картофелю, мясу, кашам и другим домашним блюдам.
Зимой открываешь баночку — и на столе уже готовая аппетитная закуска. Особенно вкусно подать такие баклажаны к жареной или отварной картошке. Рецепт несложный, а результат обязательно порадует всю семью.
Ингредиенты:
баклажаны неочищенные — 3 кг
помидоры — 500 г
чеснок — 100 г
петрушка — 1 пучок
Для замачивания баклажанов:
вода — 3 л
соль — 1,5 ст. ложки
Для маринада:
вода — 1 л
соль — 50 г
сахар — 150 г
растительное масло — 150 г
яблочный уксус 5% — 230 г
лавровый лист — 3 шт.
чёрный перец горошком — 10 шт.
душистый перец горошком — 5 шт.
Время стерилизации:
Банки объёмом 0,5 л стерилизуем 15 минут.
Банки объёмом 0,7 л стерилизуем 20 минут.
Обязательно сохраните рецепт, чтобы не потерять. А вы любите баклажаны на зиму? Напишите в комментариях, какие заготовки из баклажанов делаете вы.
Получается очень вкусное, сытное блюдо, которое все едят с удовольствием. Подавать можно со сметаной.
Ингредиенты для теста:
1 стакан воды — 250 мл
2 яйца
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки растительного масла
500–600 г муки
Муки может понадобиться немного больше или меньше — смотрите по своей муке, потому что она у всех разная.
Для начинки:
700 г мясного фарша
2 луковицы
100 мл воды
Соль и чёрный перец по вкусу
Также понадобится:
Лавровый лист
Сливочное масло
Обязательно попробуйте приготовить — получается очень вкусно!
Этот суп с фрикадельками получается сытным, ароматным и очень вкусным. Готовится быстро из самых простых продуктов, а нравится и взрослым, и детям. Отличный вариант для семейного обеда, когда хочется накормить всех вкусно и без лишних хлопот.
Ингредиенты:
Фарш — 500 г
Манная крупа — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Соль и чёрный перец — по вкусу
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Рис — 100 г
Петрушка — 1 пучок
Суп получается наваристым, а фрикадельки — нежными и сочными. У нас дети всегда просят добавки.
А вы готовите суп с фрикадельками с рисом или предпочитаете добавлять картофель? Напишите в комментариях, как готовят такой суп в вашей семье.
Хрустящие, ароматные, с приятной кислинкой — именно такими получаются огурцы по этому простому рецепту. Они отлично подходят к картошке, мясу, салатам и другим домашним блюдам.
Ингредиенты на 3-литровую банку:
огурцы — примерно 1,5 кг;
соль — 100 г, примерно 3 столовые ложки с горкой;
листья хрена;
листья смородины;
листья вишни;
укроп;
спорыш;
чеснок;
чёрный перец горошком;
лавровый лист;
сырая холодная вода — сколько войдёт в банку.
Банку накрываем капроновой крышкой и ставим на пол в погребе. Во время брожения рассол может помутнеть, вспениться и вытекать из банки — это нормальный процесс квашения.
Когда брожение полностью прекратится, проверяем количество рассола. Если огурцы покрыты не полностью, доливаем холодную подсоленную воду до самого верха. После этого банку можно поставить на полку в погребе.
Такие квашеные огурцы прекрасно хранятся весь год.
Если погреба нет, оставляем банку при комнатной температуре на 3–4 дня. Обязательно ставим её в глубокую тарелку или миску, потому что во время брожения рассол может вытекать.
Через 3–4 дня рассол полностью сливаем в кастрюлю, доводим до кипения и кипятим несколько минут. Затем заливаем огурцы кипящим рассолом до самого верха и сразу закручиваем стерилизованной металлической крышкой. Банку переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.
После остывания такие квашеные огурцы можно хранить при комнатной температуре.
А вы квасите огурцы на зиму? Какой способ используете — храните в погребе или закатываете под металлическую крышку? Обязательно напишите в комментариях, интересно узнать ваши проверенные рецепты.
Этот салат получается ярким, ароматным и очень вкусным. Овощи нарезаются крупно, поэтому хорошо сохраняют форму и не превращаются в кашу. Зимой такая заготовка отлично подходит к картофелю, мясу или просто к свежему хлебу.
Ингредиенты:
10 сладких болгарских перцев
10 баклажанов
10 крупных помидоров
10 головок репчатого лука
10 зубчиков чеснока
1 столовая ложка соли с горкой
3 столовые ложки сахара
100 мл уксуса 9%
1 стакан растительного масла
В первоначальном рецепте была указана 1 столовая ложка сахара, но я добавляю 3 столовые ложки — по мне, так получается вкуснее. Вы ориентируйтесь на свой вкус.
Из этого количества у меня получилось 7 баночек объёмом 0,7 литра. Выход может немного отличаться, так как всё зависит от размера овощей: чем они крупнее, тем больше получится готового салата.
А вы готовите салат «Десятка» на зиму? Сколько сахара добавляете — одну или три ложки? Напишите в комментариях, интересно узнать ваш вариант.
Если хочется чего-то вкусного, сытного и необычного, попробуйте приготовить люля-кебаб в духовке. Получается нежное мясо с аппетитной корочкой, ароматом специй и сочной начинкой. Такой вариант отлично подойдет и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Ингредиенты:
Фарш — 1 кг
Лук — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Петрушка — 1 пучок
Вода — 100 мл
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Специи для мяса — по вкусу
А вы готовили люля-кебаб дома? Какой фарш используете чаще — свинина, говядина или курица? Поделитесь своим любимым вариантом в комментариях, очень интересно узнать ваши секреты приготовления.
Хочу поделиться с вами ещё одним вкусным рецептом домашней заготовки — огурцы в томате на зиму. Получаются очень ароматные, с насыщенным томатным вкусом, зеленью и приятной пряной ноткой. Такая закуска отлично подходит к любому столу, а зимой открываешь баночку — и сразу вспоминается лето.
Ингредиенты:
Помидоры — 4 кг
Огурцы — 2 кг
Чеснок — 100 г
Базилик — большой пучок
Петрушка — большой пучок
Растительное масло — 150 г
Уксус 9% — 4 ст. л.
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Кориандр — 1 ст. л.
Готовьте с удовольствием и обязательно сохраняйте рецепт, чтобы не потерять.
А вы готовите огурцы в томатной заливке? Какие заготовки у вас самые любимые? Делитесь своими проверенными рецептами в комментариях, всегда интересно узнать ваши идеи.
Всем желаю удачных заготовок, вкусного домашнего стола и хорошего настроения! Пусть всё получается легко и с удовольствием.