Видео-рецепт. • Для приготовления зефира из клубники и малины классическим способом обязательно необходимо добавлять пектин, поскольку содержание его в этих ягодах мало. • В рецепте указан яблочный пектин, который дает больше плотности пюре и упругости готовому зефиру. • Количество добавляемого пектина от 6-9 гр. В видео-рецепте результат от введения в пюре 6 гр. пектина. • Зефир напоминает нежное суфле. • Но несмотря на нежную текстуру зефирной массы, все же отсадить несложный цветок и малину возможно. Приятного просмотра! #зефир #зефирнаяфлористика #зефирныецветы #пиониззефира #цветыиззефира #малинаиззефира #клубничныйзефир Музыка: A New Beginning Музыкант: Agnese Valmaggia URL: https://filmmusic.io/song/6510-a-new-beginning Лицензия: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode