Этот пирог пекут за несколько дней до Рош Ха-Шана (еврейский Новый год ). Очень вкусный и ароматный пирог, напоминает имбирные пряники, но при этом нежный и воздушный как бисквит. Вариантов рецепта много: добавляют жженый сахар, изюм, ягоды из варенья, разные специи и даже заварку масала-чая. Это один из самых простых вариантов.