Александр Седухин о сервисе в ресторанах-театрах | Ресторан русской кухни «Иоанн Васильевич»
Должны ли быть строгие стандарты в творческой концепции ресторана? С 3 по 8 июня в Красной Поляне прошла международная конференция Gastreet 2024, где собрались руководители и собственники бизнеса в сегменте HoReCa со всей России. Команда SteadyControl организовала серию закрытых встреч «Бизнес делает персонал», на которых обсуждались вопросы операционного управления, внедрения современных технологий, улучшения уровня сервиса и клиентского обслуживания. В рамках закрытой встречи на ReBro поговорили с Александром Седухиным — управляющим партнером гостинично-ресторанного комплекса «Иоанн Васильевич», членом экспертного совета ФРиО. Среди тем: — как совместить творческую концепцию ресторана и систему контроля и управления персоналом; — почему важно продумывать концепцию ресторана; — зачем применять современные технологии в анализе бизнес-процессов. ❗ Подключите систему контроля и управления персоналом в своем ресторане: https://clck.ru/3CaQ6B Подписывайтесь на соцсети SteadyControl HoReCa: ВКонтакте: https://vk.com/steadycontrolhoreca Telegram: https://t.me/steadycontrolhoreca YouTube: https://youtube.com/steadycontrolhoreca ________________________________________________ Навигация по видео: 00:00 - 03:03 — Чем занимается Александр Седухин 03:04 - 06:00 — Как сочетается творческая концепция ресторана с системой контроля и управления персоналом 06:01 - 08:28 — Система хорошо адаптируется, когда внутри появляется ее амбассадор 08:29 - 10:54 — Современные технологии для точного анализа и контроля бизнес процессов 10:55 - 12:48 — Почему важно продумывать концепцию ресторана? 12:49 - 17:31 — Как с помощью инструмента «конверсия» в системе рационально вкладывать деньги бизнеса 17:32 - 23:34 — Концепция гостинично-ресторанного комплекса «Иоанн Васильевич» 23:35 - 27:28 — Где грань между искренним радушием и гостеприимством в ресторане и наигранным?
Должны ли быть строгие стандарты в творческой концепции ресторана? С 3 по 8 июня в Красной Поляне прошла международная конференция Gastreet 2024, где собрались руководители и собственники бизнеса в сегменте HoReCa со всей России. Команда SteadyControl организовала серию закрытых встреч «Бизнес делает персонал», на которых обсуждались вопросы операционного управления, внедрения современных технологий, улучшения уровня сервиса и клиентского обслуживания. В рамках закрытой встречи на ReBro поговорили с Александром Седухиным — управляющим партнером гостинично-ресторанного комплекса «Иоанн Васильевич», членом экспертного совета ФРиО. Среди тем: — как совместить творческую концепцию ресторана и систему контроля и управления персоналом; — почему важно продумывать концепцию ресторана; — зачем применять современные технологии в анализе бизнес-процессов. ❗ Подключите систему контроля и управления персоналом в своем ресторане: https://clck.ru/3CaQ6B Подписывайтесь на соцсети SteadyControl HoReCa: ВКонтакте: https://vk.com/steadycontrolhoreca Telegram: https://t.me/steadycontrolhoreca YouTube: https://youtube.com/steadycontrolhoreca ________________________________________________ Навигация по видео: 00:00 - 03:03 — Чем занимается Александр Седухин 03:04 - 06:00 — Как сочетается творческая концепция ресторана с системой контроля и управления персоналом 06:01 - 08:28 — Система хорошо адаптируется, когда внутри появляется ее амбассадор 08:29 - 10:54 — Современные технологии для точного анализа и контроля бизнес процессов 10:55 - 12:48 — Почему важно продумывать концепцию ресторана? 12:49 - 17:31 — Как с помощью инструмента «конверсия» в системе рационально вкладывать деньги бизнеса 17:32 - 23:34 — Концепция гостинично-ресторанного комплекса «Иоанн Васильевич» 23:35 - 27:28 — Где грань между искренним радушием и гостеприимством в ресторане и наигранным?