V-образная канавка создаётся наклонными проходами инструмента и облегчает аккуратный сгиб плотного материала. Планшетные режущие плоттеры: https://printconsulting.ru/equipment/postpress/plotters/ Глубина и угол двух наклонных проходов должны сформировать ровный паз, по которому плотный материал складывается без разрыва лицевого слоя.