Свиная корейка с сыром и персиками

Свиная корейка с сыром и персиками – простое блюдо с летним колоритом. Ломтики мяса смазываются маслом с листиками розмарина, обжариваются, а затем запекаются в вине под шапочкой из персиков и копчёного сыра. Продукты (на 4 порции) Свинина (корейка) - 1,35 кг Персики (свежие или консервированные) - 410 г Сыр колбасный копчёный (или твёрдый) - 200 г Вино белое сухое - 100 мл Соль - 1,2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки Масло растительное - 15 г Розмарин свежий - 3 г