Илья Волошин: от гаражного игристого до больших проектов в Крыму и на Кубани

В пресс-студии федерального отраслевого медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» в рамках выставки «Винорус.Винотех 2026» — Илья Волошин, шампанист и основатель бренда игристых вин «Cock t'est belle». Илья рассказал о семейных традициях виноделия, пути от гаражного проекта к крупным линейкам игристых вин, работе на двух ключевых терруарах — в Крыму (Белогорск) и на Кубани, а также поделился взглядами на развитие российской винодельческой отрасли. «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» — федеральное отраслевое медиа: https://winemaking-today.ru/ СОДЕРЖАНИЕ: 00:00 — Приветствие
00:24 — Семейные традиции: как виноделие было частью жизни с детства
01:29 — Важна ли семейная преемственность для успеха в виноделии
02:38 — Почему именно игристые вина: любовь к празднику и сложности производства
03:50 — Первый опыт: гаражная винодельня и завод «Кубань»
04:16 — 10 лет без продаж — некоммерческий проект как школа
05:20 — Два текущих проекта: Кубань («Олимп») и Крым (Белогорск)
06:24 — Новый проект в Белогорске: линейки игристых вин
07:08 — Площади виноградников, сорта и объёмы производства
08:07 — Игристые вина — единственная растущая категория на российском рынке
08:55 — Что важно для винодела
10:09 — Отрасли нужны стабильные правила игры и долгосрочное планирование
12:26 — Советы виноделам:
13:38 — Мечта о терруаре: почему выбрали Белогорск в Крыму
14:29 — Сложности восстановления заброшенного участка и первые успехи
16:07 — Заключение