Страчателла суп\Stracciatella- в итальянском языке уменьшительное, образованное от глагола stracciare «кромсать», также известный как stracciatella alla romana — итальянский суп , состоящий из мясного бульона и мелко нарезанной смеси на основе яиц , приготовленный путем добавления смеси в кипящий бульон и помешивания. Он популярен в городе Риме , в Лацио. Похожий суп, называемый zanzarelli , был описан Мартино да Комо в его руководстве XV века «Искусство кулинарии» . Существуют и другие варианты. Мясной бульон Яйца Пармезан сыр Соль Перец черный молотый Мускатный орех Петрушка Гренки