Для всех любителей Корейской кулинарии. Свежий "Кимчи". Этот рецепт от моего хорошего друга Корейского шеф повара Джу Чо. Много лет назад, в Дублине, я повышал квалификацию в Азиатском Топ ресторане, в котором были следующие кулинарные направления: Китайская, Корейская, Тайская и Японская кухни. "Ким-чи" паста: 2 ст. л Кочукару 1 ст. л Кунжутные семечки 1 ч. л Сухой, молотый Имбирь 1 ч. л молотый Кориандр 2 ст. л Кунжутное масло 1 -2 ст. л Рыбный соус 70 -100 мл. Вода 1 ч. л Мед 3 зуб. свежий Чеснок ( выдавить) 1 – 2 ст. л Соя В видео, я руками пробую салат, это допустимо, только если готовите для себя и своего партнёра. Для гостей или публичного сервиса, используйте перчатки, пробовать вилкой, причем каждый раз новой. В Корее, 70 -100 лет назад, Кимчи, женщины готовили только руками, перчаток не было. В видео, я придерживался аутентичного стиля приготовления :) Кимчи это фрагмент из видео: Ребрышки по-Китайски. Жареный Рис по-Японски. Полную версию смотрите здесь: https://www.youtube.com/watch?v=o0NBeLgk6vc&t=40s Рецепт ферментированного Кимчи здесь: https://www.youtube.com/watch?v=V7rOF0R1Lgs Приглашаю посетить наш YouTube канал, там вы найдёте множество рецептов высокой кухни: https://www.youtube.com/c/TastyChef Для желающих оказать помощь каналу: 1. Жмите кнопку "Спонсировать" на нашем YouTube канале или 2. PayPal: testyspoon@gmail.com #Кимчи #Корейскийсалат #Cалат