Такие кабачки - вкуснейшая закуска, а также дополнение к картофелю, любому мясу, рыбе, отлично подходят для салатов вместо огурцов. На 7 пол-литровых банок: 2 – 2,3 кг очищенных и порезанных кабачков 4 – 5 горошин черного перца 0,5 ч.л. зёрен горчицы 2 – 3 зубчика чеснока Маринад: 1 л воды 1 стакан (250 г) уксуса 9% 1 стакан (250 г) сахара 2 ст. л. соли (без горки) 1,5 ч.л. куркумы или паприки