Питерская домашняя шаверма. Полкило удовольствия на тарелке!)
Всем привет! Добро пожаловать на мой канал,) Сегодня сделаем Питерскую домашнюю шаверму. Почти полкило удовольствия на тарелке!) Филе куриных окорочков или бедрышек, но если нет, то можно использовать грудку. У меня было 1 филе окорочка и 2/3 от средней куриной грудки. Филе окорочков берите крупные, вес одного минимум 250 г. Замаринуйте в любимых специях, обязательно добавьте копчёной паприки, так вкус мяса будет ярче. Сначала приготовим соус, потому что ему нужно время для раскрытия вкуса. 1 зубчик чеснока режем небольшими кусочками, добавляем к нему немного зиры , 1/2 ч.ложки , соль и перец. Растираем всё до кашеобразного состояния в ступке. В миску кладём 5 столовых с очень большой горкой ложек сметаны, добавляем из ступки нашу чесночную смесь, 1 ч.ложку сумаха и майонез 3-4 столовые ложки.Все хорошенько перемешиваем, закрываем фольгой и убираем настаиваться в холодильник. На горячей сковороде обжариваем филе окорочков с 2 сторон до золотистой корочки, солим, перчим и отправляем доводить до готовности в предварительно нагретую до 180 ⁰С духовку на 15 минут. Когда достанете из духовки, дайте мясу отдохнуть минут 5-7. Также можно обжарить кусочки грудки или же целую грудку. Вы даже можете использовать любое мясо, которое, например, осталось у вас от вчерашней жареной курицы, но тогда его надо дополнительно приправить специями и слегка обжарить (подогреть) на сливочном масле или оставшемся соке и жире от курицы. Подготавливаем овощи. На 2 порции потребуется 2 небольших огурца, 2 помидора, 1 луковица, 2 горсти рукколы( если нет, можно не добавлять) Огурцы шинкую на тёрке Бёрнер брусочками тоненькими, помидоры тоже режу тонкими брусочками. Лук нарезаю кольцами, разъединяю их, добавляю немного соли, чёрного молотого перца, щепотку сумаха, 1/2 ч.ложки сахара и 1 ч.л. яблочного уксуса, немного мелко порубленного укропа. Лук перемешиваю, слегка перетирая между пальцами. Рукколу тщательно промываю в кастрюле с водой, откидываю на дуршлаг, выкладываю на бумажное полотенце, чтобы обсушить . Я использую пшеничные роллы от завода Каравай. 1 листа хватает на 3 очень большие шавермы или на 4 поменьше. Мясо порезать небольшими вытянутыми кусочками. Собираем шаверму. Лист промазываем тонкими слоем соуса. Выкладываем немного огурца, помидора, лука, добавляем мясо и лучше на него налить немного соуса. Сверху ещё немного лука, помидоров огурца и рукколы и опять стоит немного полить соусом. Заворачиваете в ролл, подгибая с 2х сторон концы внутрь, смазываете соком после жарки курицы и отправляете в горячую духовку на 1 минуту, прогреть шаверму. Оставшиеся овощи смешайте в миске, посолите и поперчите, сбрызните либо маслом, либо сметанкой, и у вас получится ещё 1 маленькая порция салатика. Достаём шаверму из духовки и выкладываем каждому на тарелку, У меня шаверма получилась длиной 25 см и весом почти 440 грамм)))) Приятного аппетита. Спасибо за просмотр.) Ставьте❤️👍 Пишите комментарии Подписывайтесь на мой канал▶️ Вместе с Леной. Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋 Подписывайтесь на мой канал в VK , на Rutube, Youtube! https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://rutube.ru/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1
Всем привет! Добро пожаловать на мой канал,) Сегодня сделаем Питерскую домашнюю шаверму. Почти полкило удовольствия на тарелке!) Филе куриных окорочков или бедрышек, но если нет, то можно использовать грудку. У меня было 1 филе окорочка и 2/3 от средней куриной грудки. Филе окорочков берите крупные, вес одного минимум 250 г. Замаринуйте в любимых специях, обязательно добавьте копчёной паприки, так вкус мяса будет ярче. Сначала приготовим соус, потому что ему нужно время для раскрытия вкуса. 1 зубчик чеснока режем небольшими кусочками, добавляем к нему немного зиры , 1/2 ч.ложки , соль и перец. Растираем всё до кашеобразного состояния в ступке. В миску кладём 5 столовых с очень большой горкой ложек сметаны, добавляем из ступки нашу чесночную смесь, 1 ч.ложку сумаха и майонез 3-4 столовые ложки.Все хорошенько перемешиваем, закрываем фольгой и убираем настаиваться в холодильник. На горячей сковороде обжариваем филе окорочков с 2 сторон до золотистой корочки, солим, перчим и отправляем доводить до готовности в предварительно нагретую до 180 ⁰С духовку на 15 минут. Когда достанете из духовки, дайте мясу отдохнуть минут 5-7. Также можно обжарить кусочки грудки или же целую грудку. Вы даже можете использовать любое мясо, которое, например, осталось у вас от вчерашней жареной курицы, но тогда его надо дополнительно приправить специями и слегка обжарить (подогреть) на сливочном масле или оставшемся соке и жире от курицы. Подготавливаем овощи. На 2 порции потребуется 2 небольших огурца, 2 помидора, 1 луковица, 2 горсти рукколы( если нет, можно не добавлять) Огурцы шинкую на тёрке Бёрнер брусочками тоненькими, помидоры тоже режу тонкими брусочками. Лук нарезаю кольцами, разъединяю их, добавляю немного соли, чёрного молотого перца, щепотку сумаха, 1/2 ч.ложки сахара и 1 ч.л. яблочного уксуса, немного мелко порубленного укропа. Лук перемешиваю, слегка перетирая между пальцами. Рукколу тщательно промываю в кастрюле с водой, откидываю на дуршлаг, выкладываю на бумажное полотенце, чтобы обсушить . Я использую пшеничные роллы от завода Каравай. 1 листа хватает на 3 очень большие шавермы или на 4 поменьше. Мясо порезать небольшими вытянутыми кусочками. Собираем шаверму. Лист промазываем тонкими слоем соуса. Выкладываем немного огурца, помидора, лука, добавляем мясо и лучше на него налить немного соуса. Сверху ещё немного лука, помидоров огурца и рукколы и опять стоит немного полить соусом. Заворачиваете в ролл, подгибая с 2х сторон концы внутрь, смазываете соком после жарки курицы и отправляете в горячую духовку на 1 минуту, прогреть шаверму. Оставшиеся овощи смешайте в миске, посолите и поперчите, сбрызните либо маслом, либо сметанкой, и у вас получится ещё 1 маленькая порция салатика. Достаём шаверму из духовки и выкладываем каждому на тарелку, У меня шаверма получилась длиной 25 см и весом почти 440 грамм)))) Приятного аппетита. Спасибо за просмотр.) Ставьте❤️👍 Пишите комментарии Подписывайтесь на мой канал▶️ Вместе с Леной. Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋 Подписывайтесь на мой канал в VK , на Rutube, Youtube! https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://rutube.ru/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1