закваска на ночь 100г закваски 50% владности пшеничная 50 воды 100 муки пшеничная в/с изюм +курага 250 замочить утро: вся закваска 2 желтка 1 яйцо 120 пюре тыквенная 380 муки пшеничная в/с ваниль, мускатный орех молотый 4 соль 100 слив масло 120 сахар цедра 1 апельсина сироп: 40 вода 40 сахар 160°С 30-40 минут