Корж этого турецкого пирога называется юфка - это раскатанный до толщины папиросной бумаги, а затем отваренный в подсоленном кипятке лист пресного теста с добавлением яиц. Смазанные маслом юфки укладывают в форму вперемежку с начинкой из творога с брынзой и зеленью, а затем сформированный таким образом пирог выпекают в духовке. #Ачма #Сабурани #СырныйПирог #ПирогССыром