Вебинар 22.07.26: ВХОДНОЙ КОНТРОЛЬ СЫРЬЯ И МАТЕРИАЛОВ: КЛЮЧЕВЫЕ ЭТАПЫ И ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ
Входной контроль — это первый барьер, который защищает предприятие от некачественного, опасного или фальсифицированного сырья. Именно на этом этапе принимается решение, попадет ли продукция в производство или будет забракована. В этом видео Гузель Сафарова - директор по качеству ООО «Яковлевская чаеразвесочная фабрика», эксперт Центра компетенций Food Safety, делится практическим опытом организации входного контроля на пищевом предприятии, подробно разбирает требования нового ГОСТа и показывает, как выстроить систему, которая действительно работает. В этом видео вы узнаете: ✔ Какие законодательные требования предъявляются к организации входного контроля на пищевых предприятиях. ✔ Что изменилось после введения нового ГОСТ 72 616 «Оценка соответствия. Производственный контроль. Технический контроль. Основные положения и порядок его проведения». ✔ Какие этапы включает эффективная система входного контроля — от подготовки к приемке до принятия решения о допуске продукции в производство. ✔ Какие документы должны быть у специалистов, проводящих входной контроль. ✔ Как организовать проверку маркировки, транспортных средств, сопроводительной документации и условий перевозки. ✔ В каких случаях необходимо проводить лабораторные исследования и как правильно организовать отбор проб. ✔ Как оформлять результаты входного контроля и какие документы необходимо хранить. Практические кейсы из работы предприятия В выступлении подробно рассмотрены реальные производственные ситуации: 🔹 Недовес растительного сырья. Как был выявлен недовес партии, оформлена претензия поставщику, усилен контроль последующих поставок и пересмотрены условия договора. 🔹 Недействительная декларация на упаковку. Как предприятие обнаружило отсутствие декларации в реестре Росаккредитации, предотвратило использование упаковки и добилось оформления корректных документов поставщиком. Эти примеры показывают, что правильно организованный входной контроль позволяет предотвратить серьезные производственные риски еще до начала переработки сырья. Кому будет полезно видео • директорам по качеству; • руководителям служб качества; • специалистам по входному контролю; • технологам; • сотрудникам производственных лабораторий; • специалистам по закупкам; • внутренним аудиторам; • специалистам, отвечающим за HACCP, ISO 22000 и FSSC 22000. 💬 Какие процедуры входного контроля оказались наиболее эффективными на вашем предприятии? Поделитесь своим опытом в комментариях. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые практические материалы по пищевой безопасности, управлению качеством и работе пищевых предприятий. #ВходнойКонтроль, #ПищеваяБезопасность, #ГОСТ72616, #ПроизводственныйКонтроль, #КонтрольКачества, #HACCP, #ISO22000, #FSSC22000, #Росаккредитация, #ПищевоеПроизводство, #УправлениеКачеством, #ЛабораторныйКонтроль Наши контакты: 💻 https://foodsafety.ru 📞 +7 499 642 42 69 ✉️ info@foodsafety.ru https://t.me/foodsafety_ru https://vk.com/foodsafety_ru https://dzen.ru/foodsafety_ru Не пропустите следующие вебинары, чтобы онлайн поучаствовать в обсуждении проблем и вопросов в сфере пищевой промышленности https://foodsafety.ru/fsonline!
Входной контроль — это первый барьер, который защищает предприятие от некачественного, опасного или фальсифицированного сырья. Именно на этом этапе принимается решение, попадет ли продукция в производство или будет забракована. В этом видео Гузель Сафарова - директор по качеству ООО «Яковлевская чаеразвесочная фабрика», эксперт Центра компетенций Food Safety, делится практическим опытом организации входного контроля на пищевом предприятии, подробно разбирает требования нового ГОСТа и показывает, как выстроить систему, которая действительно работает. В этом видео вы узнаете: ✔ Какие законодательные требования предъявляются к организации входного контроля на пищевых предприятиях. ✔ Что изменилось после введения нового ГОСТ 72 616 «Оценка соответствия. Производственный контроль. Технический контроль. Основные положения и порядок его проведения». ✔ Какие этапы включает эффективная система входного контроля — от подготовки к приемке до принятия решения о допуске продукции в производство. ✔ Какие документы должны быть у специалистов, проводящих входной контроль. ✔ Как организовать проверку маркировки, транспортных средств, сопроводительной документации и условий перевозки. ✔ В каких случаях необходимо проводить лабораторные исследования и как правильно организовать отбор проб. ✔ Как оформлять результаты входного контроля и какие документы необходимо хранить. Практические кейсы из работы предприятия В выступлении подробно рассмотрены реальные производственные ситуации: 🔹 Недовес растительного сырья. Как был выявлен недовес партии, оформлена претензия поставщику, усилен контроль последующих поставок и пересмотрены условия договора. 🔹 Недействительная декларация на упаковку. Как предприятие обнаружило отсутствие декларации в реестре Росаккредитации, предотвратило использование упаковки и добилось оформления корректных документов поставщиком. Эти примеры показывают, что правильно организованный входной контроль позволяет предотвратить серьезные производственные риски еще до начала переработки сырья. Кому будет полезно видео • директорам по качеству; • руководителям служб качества; • специалистам по входному контролю; • технологам; • сотрудникам производственных лабораторий; • специалистам по закупкам; • внутренним аудиторам; • специалистам, отвечающим за HACCP, ISO 22000 и FSSC 22000. 💬 Какие процедуры входного контроля оказались наиболее эффективными на вашем предприятии? Поделитесь своим опытом в комментариях. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые практические материалы по пищевой безопасности, управлению качеством и работе пищевых предприятий. #ВходнойКонтроль, #ПищеваяБезопасность, #ГОСТ72616, #ПроизводственныйКонтроль, #КонтрольКачества, #HACCP, #ISO22000, #FSSC22000, #Росаккредитация, #ПищевоеПроизводство, #УправлениеКачеством, #ЛабораторныйКонтроль Наши контакты: 💻 https://foodsafety.ru 📞 +7 499 642 42 69 ✉️ info@foodsafety.ru https://t.me/foodsafety_ru https://vk.com/foodsafety_ru https://dzen.ru/foodsafety_ru Не пропустите следующие вебинары, чтобы онлайн поучаствовать в обсуждении проблем и вопросов в сфере пищевой промышленности https://foodsafety.ru/fsonline!