Согласно одной легенде, такое известное блюдо как пицца появилось в XVII веке благодаря сообразительным итальянским крестьянам, которые делали ее из остатков ужина. Однако и другие итальянские блюда можно приготовить из того, что осталось, например, пасту с курицей и чили.