Добрый день! Сегодня приготовим пирожное «Картошка» по классическому рецепту. Пошаговый рецепт с фото на сайте https://hot-chocolate.ru/recipes/pirozhnoe-kartoshka/ . Если вы хотите узнать настоящий вкус этих пирожных, какими они были в советские времена, то попробуйте приготовить их со мной. РЕЦЕПТ: ДЛЯ КЛАССИЧЕСКОГО ВАНИЛЬНОГО БИСКВИТА: ‣ яйца (категория С1) – 3 шт., ‣ сахар – 90 г, ‣ мука – 75 г, ‣ крахмал кукурузный (можно заменить картофельным крахмалом или мукой) – 15 г, ‣ ванилин – 1 упаковка (1 — 1,5 г), ‣ щепотка соли. Выпекаем бисквит на противне при 180 °C. Выпекаем 10-12 мин. в режиме верх/низ без конвекции. Важно не пересушить бисквит. Готовый бисквит пружинит и остаётся мягким внутри. ДЛЯ КРЕМА: ‣ масло сливочное комнатной температуры — 130 г, ‣ сгущёнка комнатной температуры – 55 г, ‣ сахарная пудра – 50 г, ‣ ванилин – ½ упаковки, ‣ коньяк – 2 ст. ложки (можно 1 ст. ложка коньяка + 1 ст. ложка рома). ДЛЯ ОБВАЛКИ ПИРОЖНЫХ: ‣ какао-порошок – 2 ч. ложки, ‣ сахарная пудра — 2 ч. ложки.