ФАКТЫ О ХЛЕБЕ, КОТОРЫЕ ТЫ НЕ ЗНАЛ!
С давних времён хлеб в славянской культуре – символ жизни и благополучия, поэтому часто под этим понятием подразумевается не только мучной продукт питания, но и кров, родной дом, богатства и сбережения. О хлебе с большим почтением и даже благоговением говорится в поговорках, песнях и молитвах. И неудивительно, ведь именно он, столь же питательный, сколько и доступный, кормил людей в самые тяжёлые и голодные времена. История хлеба насчитывает тысячелетия. Это один из самых древних и почитаемых продуктов в мире, который не утрачивает своей ценности и по сей день, когда среднему человеку доступен намного более широкий спектр продуктов. Хлеб уже не показатель благосостояния, однако его история, вкус, сорта и многообразие привлекают внимание людей. Первый факт: одними из первых печь хлеб научились египтяне около четырёх тысяч лет назад. Они создали очень гибкую систему хлебопечения, производя до пятидесяти видов различных изделий их хлеба. Существовал хлеб даже в виде пирамиды и сфинкса. Второй факт: римляне очень почитали хлеб, считая его пищей цивилизованных народов. Семнадцатого февраля в честь Форнакс, богини печей, они отмечали праздник Форнакалии. Во времена республики и империи тысячи римских граждан получали бесплатный хлеб, благодаря специальным раздачам. Третий факт: в Европе хлеб до пятнадцатого века использовался как посуда. Его разрезали на две части, удаляли весь мякиш и, таким образом, получали две тарелки. Также хлеб, который ел человек, свидетельствовал о его классовой принадлежности. Связано это с тем, что крестьяне платили землевладельцу налог пшеницей, а остатки продавали, лишая себя возможности отведать белого хлеба и довольствуясь фуражным зерном, из которого пекли чёрный. Четвёртый факт: пшеница на Руси появилось где-то в пятом или шестом веке, а активно применять её в хозяйстве начали ещё позже, только в восемнадцатом. До этого хлеб пекли из ржи. Этим и объясняется историческая любовь русских людей к чёрному хлебу. Пятый факт: московская выпечка считалась в России самой вкусной, несмотря на странную традицию пекарей. Они убирали всё со стола, стелили постель и ложились спать прямо на рабочем месте. Шестой факт: хлебу посвящены целые музеи. Экспонаты, расположенные в них, помогают погрузиться в историю данного ремесла. В некоторых встречаются поистине удивительные вещи, например, в музее в Нью-Йорке возраст одной из лепёшек насчитывает три с половиной тысячелетия. Седьмой факт: всем известно, что в худшие годы блокады Ленинграда запертые внутри города люди страдали от голода и часто получали лишь сто двадцать пять грамм хлеба. Однако не все знают, что в Англии в девятнадцатом веке в мирное время служащие работных домов получали за двенадцатичасовую работу примерно столько же, а, точнее, сто восемьдесят грамм хлеба. Восьмой факт: в девятнадцатом веке русские сёла изнывали от голода. Крестьяне недоедали даже в урожайные годы. Известен вопиющей случай, когда в Зарайск привезли хлеб, но скупщики отказались платить больше семнадцати копеек за пуд, обрекая крестьян на голодную смерть. Люди на коленях просили о милости, но тщетно. Девятый факт: японцы едят хлеб в гораздо меньших количествах, чем европейцы или американцы, потому что вошёл он в их культуру относительно недавно, в пятидесятые годы девятнадцатого века, когда приглашённый на японский пир американский коммодор Мэттью Перри, недовольный отсутствием хлеба за столом, послал за ним на корабль. Так японцы познакомились с хлебом. Десятый факт: по статистике больше всего хлеба едят итальянцы – на человека в среднем приходится сто двадцать девять килограмм в год, на втором месте – Россия с показателем сто восемнадцать килограмм, третье место остаётся за США – сто двенадцать килограмм.
С давних времён хлеб в славянской культуре – символ жизни и благополучия, поэтому часто под этим понятием подразумевается не только мучной продукт питания, но и кров, родной дом, богатства и сбережения. О хлебе с большим почтением и даже благоговением говорится в поговорках, песнях и молитвах. И неудивительно, ведь именно он, столь же питательный, сколько и доступный, кормил людей в самые тяжёлые и голодные времена. История хлеба насчитывает тысячелетия. Это один из самых древних и почитаемых продуктов в мире, который не утрачивает своей ценности и по сей день, когда среднему человеку доступен намного более широкий спектр продуктов. Хлеб уже не показатель благосостояния, однако его история, вкус, сорта и многообразие привлекают внимание людей. Первый факт: одними из первых печь хлеб научились египтяне около четырёх тысяч лет назад. Они создали очень гибкую систему хлебопечения, производя до пятидесяти видов различных изделий их хлеба. Существовал хлеб даже в виде пирамиды и сфинкса. Второй факт: римляне очень почитали хлеб, считая его пищей цивилизованных народов. Семнадцатого февраля в честь Форнакс, богини печей, они отмечали праздник Форнакалии. Во времена республики и империи тысячи римских граждан получали бесплатный хлеб, благодаря специальным раздачам. Третий факт: в Европе хлеб до пятнадцатого века использовался как посуда. Его разрезали на две части, удаляли весь мякиш и, таким образом, получали две тарелки. Также хлеб, который ел человек, свидетельствовал о его классовой принадлежности. Связано это с тем, что крестьяне платили землевладельцу налог пшеницей, а остатки продавали, лишая себя возможности отведать белого хлеба и довольствуясь фуражным зерном, из которого пекли чёрный. Четвёртый факт: пшеница на Руси появилось где-то в пятом или шестом веке, а активно применять её в хозяйстве начали ещё позже, только в восемнадцатом. До этого хлеб пекли из ржи. Этим и объясняется историческая любовь русских людей к чёрному хлебу. Пятый факт: московская выпечка считалась в России самой вкусной, несмотря на странную традицию пекарей. Они убирали всё со стола, стелили постель и ложились спать прямо на рабочем месте. Шестой факт: хлебу посвящены целые музеи. Экспонаты, расположенные в них, помогают погрузиться в историю данного ремесла. В некоторых встречаются поистине удивительные вещи, например, в музее в Нью-Йорке возраст одной из лепёшек насчитывает три с половиной тысячелетия. Седьмой факт: всем известно, что в худшие годы блокады Ленинграда запертые внутри города люди страдали от голода и часто получали лишь сто двадцать пять грамм хлеба. Однако не все знают, что в Англии в девятнадцатом веке в мирное время служащие работных домов получали за двенадцатичасовую работу примерно столько же, а, точнее, сто восемьдесят грамм хлеба. Восьмой факт: в девятнадцатом веке русские сёла изнывали от голода. Крестьяне недоедали даже в урожайные годы. Известен вопиющей случай, когда в Зарайск привезли хлеб, но скупщики отказались платить больше семнадцати копеек за пуд, обрекая крестьян на голодную смерть. Люди на коленях просили о милости, но тщетно. Девятый факт: японцы едят хлеб в гораздо меньших количествах, чем европейцы или американцы, потому что вошёл он в их культуру относительно недавно, в пятидесятые годы девятнадцатого века, когда приглашённый на японский пир американский коммодор Мэттью Перри, недовольный отсутствием хлеба за столом, послал за ним на корабль. Так японцы познакомились с хлебом. Десятый факт: по статистике больше всего хлеба едят итальянцы – на человека в среднем приходится сто двадцать девять килограмм в год, на втором месте – Россия с показателем сто восемнадцать килограмм, третье место остаётся за США – сто двенадцать килограмм.