Супер продукт для кондитера, для правильного здорового питания. Сыр получается не хуже , чем специальный кондитерский, прекрасно держит форму, прекрасен в кремах. Для любителей здорового питания, творога и сыров - минимум калорий, невероятно приятный вкус.Можно дополнить зеленью, фруктами. Из 1 л. молока 3,2 процента жирности выходит 230гр. сыра творожного. Из 1 л молока 1,5 процента - 175 гр сыра. Возможно использовать сразу готовую простоквашу, чем гуще изначальный продукт, тем лучше результат.