400 гр. фарша индейки или курицы, 4 зубочка мелко рубленного чеснока, 1 ст.ложка рубленной петрушки, 1 ст.ложка рубленного сельдерея, 2 ст.ложки рубленной паприки. Замоченный в молоко мякиш белого хлеба, 100 гр. 20 мл. воды, раст.масло для жарки, но можно на пару. Из специй по 0,5ч.ложки копченной паприки, черный молотый перец, специя для курицы.