Пудинг — изначально вовсе не десерт!
Пудинг — изначально вовсе не десерт! Эта история началась в Средние века в Великобритании. Ныне уже неизвестная, но уж точно экономная хозяйка придумала, как использовать остатки мяса. Добавила яйца, сало, хорошенько перемешала и сварила. Так появился пудинг. Да-да, изначально блюдо вовсе не было десертом. Название с латинского переводится буквально как «маленькая колбаска». Делали их, чтобы в отсутствие холодильников сохранить мясо и субпродукты – они, благодаря способу приготовления, консервировались и долго потом лежали. Сладкий вариант появился ближе к 19 веку. Королева Виктория сделала блюдо рождественским. Рецепт получил название «плам-пудинг». Плам – в переводе слива, хотя её заменяли смородиной, вишней или изюмом. Их добавляли в бисквитное тесто, запекали, а затем давали вызреть в течение нескольких недель. Благодарим за содействие в организации съёмок паб Punch & Judy Pub.
Пудинг — изначально вовсе не десерт! Эта история началась в Средние века в Великобритании. Ныне уже неизвестная, но уж точно экономная хозяйка придумала, как использовать остатки мяса. Добавила яйца, сало, хорошенько перемешала и сварила. Так появился пудинг. Да-да, изначально блюдо вовсе не было десертом. Название с латинского переводится буквально как «маленькая колбаска». Делали их, чтобы в отсутствие холодильников сохранить мясо и субпродукты – они, благодаря способу приготовления, консервировались и долго потом лежали. Сладкий вариант появился ближе к 19 веку. Королева Виктория сделала блюдо рождественским. Рецепт получил название «плам-пудинг». Плам – в переводе слива, хотя её заменяли смородиной, вишней или изюмом. Их добавляли в бисквитное тесто, запекали, а затем давали вызреть в течение нескольких недель. Благодарим за содействие в организации съёмок паб Punch & Judy Pub.