Шоколада использовано 30-50 гр для небольшого декора 1. способ умеренного нагревания: 0:04 2. способ посева: 06:03 3. способ с использованием какао масла микрио : 10:46 4.Самый рискованный метод - темперирование в жару с помощью охлаждения водой.:15:59 ВАЖНО: здесь использовано 40 гр шоколада и для охлаждения потребовалось просто холодная вода - без дополнительного использования льда. Возможно при работе с большим количеством шоколада потребуется более сильное охлаждение.