Хрупкая румяная корочка этой хамсы получается благодаря кукурузной муке, в которой рыбу обваливают перед обжаркой. Хамсу жарят сразу всю, плотно и аккуратно уложив на сухой сковороде со смазанным маслом пергаментом. #КукурузнаяПанировка #РыбаНаПергаменте #ЖаренаяТюлька