Сыр в домашних условиях, хотя, скорей это сырный продукт делается удивительно быстро. Возьмем 1л молока 3,2 жирности, поставим кипятиться и добавим в него 1 ч.л. соли. В отдельной посуде смешаем 3 яйца и 200 гр сметаны 20% жирности. В кипящее молоко вольем сметанно-яичную смесь и постоянно помешивая прокипятим около 7 минут. Далее процедим через марлю. Оставшуюся гущу поместим в форму для остывания. Как только масса остынет, ее уже можно употреблять.