Бренд-шеф Мираторга Дмитрий Лазько знакомит вас со стейком "Ти-бон" Choice из мраморной говядины Black Angus. Стейк Ти-бон — большой кусок мяса с Т-образной косточкой, с двух сторон которой располагаются различные виды мяса — с одной стороны мясо средней части вырезки, а с другой стороны филейное мясо стриплойна (тонкий край). Ти-бон обычно вырезается с ближнего края передней части туши, где отруб вырезки начинает сужаться. #мираторг #рецепт #мраморнаяговядина #зерновойоткорм