Горячее копчение сразу утки, индюшатины и курицы. Перед копчением держал в рассоле почти 20 часов. Из-за большого количества птицы и холодной погоды, процесс копчения занял 4 с хвостиком часа. Утятина Индюшатина Курятина Соль Сахар Лавровый лист Перец черный горошком Перец душистый горошком Чеснок Вода))) Опилки ольха