2кг. свиного окорока, 1ч.лож. соли, 1ч. лож. хмели сунели, 1ч. лож. специи для мяса, 5 шт.гвоздики, 4 зуб. чеснока, 0,5ч. сахара, 1ч. лож. розмарина, 2 ст.лож. раст. масла. Яблочный сидр 200 мл. Запекать при 200 градусах, 1,5 - 2 часа. Остужать в фольге.