Наталья Милеенкова о метриках ресторатора | Novikov Space
С 3 по 8 июня в Красной Поляне прошла международная конференция Gastreet 2024, где собрались руководители и собственники бизнеса в сегменте HoReCa со всей России. Команда SteadyControl организовала серию закрытых встреч «Бизнес делает персонал», на которых обсуждались вопросы операционного управления, внедрения современных технологий, улучшения уровня сервиса и клиентского обслуживания. В рамках закрытой встречи на ReBro поговорили с Натальей Милеенковой — куратором направления операционного менеджмента Novikov Space. Среди тем: — показатели, на которые стоит обращать внимание рестораторам; — на ком лежит ответственность за бизнес; — какая корреляция между индексом лояльности гостей и выручкой. ❗ Подключите систему контроля и управления персоналом в своем ресторане: https://clck.ru/3CaQdV Подписывайтесь на соцсети SteadyControl HoReCa: ВКонтакте: https://vk.com/steadycontrolhoreca Telegram: https://t.me/steadycontrolhoreca YouTube: https://youtube.com/steadycontrolhoreca ________________________________________________ Навигация по видео: 00:00 - 00:58 — Знакомство 00:59 - 04:59 — На какие показатели в бизнесе стоит обращать внимание рестораторам? 05:00 - 07:55 — Где в ресторанном бизнесе влияние менеджмента, а где — влияние внешних обстоятельств? 07:56 - 10:40 — «Вы помогаете стать нам лучше»: насколько в действительности эффективны опросы и анкетирование гостей? 10:41 - 15:47 — Должны ли сотрудники заботиться о вашем бизнесе? 15:48 - 18:30 — На ком лежит ответственность за бизнес? 18:31 - 23:25 — Какая связь между индексом лояльности и выручкой? 23:26 - 28:47 — Как поднять индекс счастья сотрудников?
С 3 по 8 июня в Красной Поляне прошла международная конференция Gastreet 2024, где собрались руководители и собственники бизнеса в сегменте HoReCa со всей России. Команда SteadyControl организовала серию закрытых встреч «Бизнес делает персонал», на которых обсуждались вопросы операционного управления, внедрения современных технологий, улучшения уровня сервиса и клиентского обслуживания. В рамках закрытой встречи на ReBro поговорили с Натальей Милеенковой — куратором направления операционного менеджмента Novikov Space. Среди тем: — показатели, на которые стоит обращать внимание рестораторам; — на ком лежит ответственность за бизнес; — какая корреляция между индексом лояльности гостей и выручкой. ❗ Подключите систему контроля и управления персоналом в своем ресторане: https://clck.ru/3CaQdV Подписывайтесь на соцсети SteadyControl HoReCa: ВКонтакте: https://vk.com/steadycontrolhoreca Telegram: https://t.me/steadycontrolhoreca YouTube: https://youtube.com/steadycontrolhoreca ________________________________________________ Навигация по видео: 00:00 - 00:58 — Знакомство 00:59 - 04:59 — На какие показатели в бизнесе стоит обращать внимание рестораторам? 05:00 - 07:55 — Где в ресторанном бизнесе влияние менеджмента, а где — влияние внешних обстоятельств? 07:56 - 10:40 — «Вы помогаете стать нам лучше»: насколько в действительности эффективны опросы и анкетирование гостей? 10:41 - 15:47 — Должны ли сотрудники заботиться о вашем бизнесе? 15:48 - 18:30 — На ком лежит ответственность за бизнес? 18:31 - 23:25 — Какая связь между индексом лояльности и выручкой? 23:26 - 28:47 — Как поднять индекс счастья сотрудников?