Капона́та (итал. сaponata) — традиционное сицилийское блюдо, вид овощного рагу из баклажанов, тушёных вместе с другими овощами. Используется в горячем виде как самостоятельное блюдо, гарнир, или же в холодном виде в качестве закуски. Баклажаны 1200гр Перец болгарский 600гр Лук репчатый 150гр Оливки зеленые 200гр Сельдерей 2пера Томаты в с\с 500гр Соль Перец черный молотый Оливковое масло 50мл Вино сухое(винный уксус) 50мл Растительное масло для жарки