Не всегда, да финансово затруднительно, удается приобрести сыр рикотта. Научу как сделать самую простую замену. Вкус будет разный, зависит от производителя кефира. Чуть больше кислит, чем настоящий. Но, доводиться вкус сахаром и солью? Кефир 3,2%