Секрет тёмного солода: пряный немецкий хлеб с орехами и семечками

Сегодня буду лаконичной. Представленный рецепт — вариации на тему традиционного пивного хлеба. Подробнее об истории, можно почитать в статье на Дзене — https://dzen.ru/a/ZpTIhfSmlyGibNvF Дозировки для большой булки для формы 30х10х10 см: — 200 мл тёмного пива (это важно!) — 10 грамм прессованных дрожжей — 1 столовая ложка мёда — 2 столовые ложки манки — 400 мл муки (примерно 450 грамм) + 1 столовая ложка для опары + на подпыливание — 2 столовые ложки горчичного масла — 7 ядер грецкого ореха — 20 ядер фундука — 1 столовая ложка чищенных семечек подсолнечника. Процесс приготовления показан на видео. P.S. В качестве саундтрека использована композиция Wincent Weiss — Frische Luft