Сырок – это традиционное местное название рыбы, которая широко распространена в озерах курганской области и относится к роду сигов, семейства лососевых. Сырком ее называют за нежное белое мясо и если его присолить, то можно кушать сырым. Праздник считается визитной карточкой нашего города и известен на всю страну. Вся информация о Фестивале геобрендов "Земля открытий" - на сайте www.luchnikfest.ru