Снаружи тоненькой сахарная корочка, а внутри - сахарная начинка, т.к. в серединку помещен кусочек рафинада со сливочным маслом. Во время выпечки масло тает, размягчая сахар. Он становится мягким и влажным, оставаясь при этом целеньким кусочком. #ДрожжевыеБулочки #СдобноеТесто #СладкаяВыпечка