Праздничный ужин за 15 минут и 500 рублей? Могу, умею, практикую — спасибо заготовкам в морозилке)
Как получились 15 минут:
- картофельные зразы с грибами — только пожарить
- мясной рулет — доготовить в духовке
- маринованная свекла в качестве закуски — только сервировать
- медовый рулет — порезать и украсить ягодами
С нуля я сделала только салат и выложила на тарелку сыр с маслинами — это было самым сложным и долгим)
А 500 рублей откуда?
Все эти заготовки и еще 28 разных я сделала за один день из одной закупки продуктов на месяц вперед. Сумма закупки 21 050 рублей. А одна порция из заготовок — 116 рублей. Вот и считайте, сколько стоят 4 порции)
Мне нравится такая система, когда я один день провожу на кухне, а дальше месяц прикладываю минимум усилий, чтобы получить вкусные, красивые и разнообразные блюда.
Научиться делать базовые заготовки и затем из них составлять потрясающие блюда ресторанного уровня, но по домашней цене - учу на своем базовом кулинарном курсе Гастрономия. Подробности в шапке профиля.
И подписывайтесь, я показываю, как весь месяц готовлю только из заготовок 🙌
#МашаШелушенко
#ДомашниеЗаготовки
#УжинЗа15минут
#ПраздничныеРецепты
#КулинарнаяШколаWellDone
НЕТ! Для этой заготовки не нужно вставать пораньше. Достаточно просто поставить воду на плиту))
В прошлой части я приготовила четыре начинки и заморозила их небольшими шариками. Сегодня же за один подход собрала большую партию – 150 вареников (на минуточку, 30!!! будущих завтраков).
Соотношение усилий и результата здесь точно в мою пользу. Утром вареники отправляются в кипящую воду. Пара минут на сервировку – ягоды, орехи, сметана, шоколад – и на столе завтрак, который спокойно мог бы оказаться в меню кофейни.
К слову, похожая ресторанная порция обошлась бы мне в 600 ₽. Себестоимость моей в 4 раза меньше.
При этом я сама контролирую состав блюда, КБЖУ у вареников супер!
Это и есть удобная заготовка: не та, которая годами лежит в морозилке, а та, которая убирает повторяющуюся работу и за несколько минут превращается в полноценный приём пищи.
На «Гастрономии» мы собираем из таких решений систему завтраков, обедов и ужинов, чтобы забыть про срочные походы в магазин, ежедневные вопросы «что приготовить?» и стояние у плиты. Чтобы выбирать еду по желанию, а не по тому, на что сегодня хватило сил!
А начать можно ещё до курса: для ожидающих курс оставила в канале предзаписи подборку «Заготовки без подготовки».
Переходите по ссылке в профиле и забирайте 💚
#МашаШелушенко
#ДомашниеЗаготовки
#Вареники
#ВареникиРецепт
#КулинарнаяШколаWellDone
Сохраняйте 5 идей обедов на работу, собранных по методу тарелки 👇🏻
1. Куриное филе, кускус, запечённые свёкла и морковь , киви с грейпфрутом.
2. Ростбиф, нут, брокколи и овощи с хумусом. На десерт - гранола с греческим йогуртом.
3. Треска, булгур, цветная капуста, тыква и яйцо.
Плюс яблочно-свекольные чипсы и травяной чай.
4. Куриное филе, гречка, баклажаны и шампиньоны, тыквенный суп-пюре, ягоды и зелень. Та самая курогречка, только совсем не скучная))
5. Ростбиф, картофель, паста из цукини и запечённая свёкла. К ним — суп-пюре из брокколи и салат с зелёной редькой.
Все пять обедов я собрала за считанные минуты из заготовок! Этой же системе я обучаю своих студентов на курсе «Гастрономия». Попасть на курс можно только через анкету предзаписи, открытых продаж в блоге не бывает.
А сразу после заполнения анкеты вы получите подборку «200 заготовок для загруженной рабочей недели».
Забирайте подарок по ссылке в шапке профиля ❤️
Вафли — моя любимая универсальная заготовка
☑️ Быстро готовятся, но при этом много работ До и После, чтобы делать на 1 раз. Замешивать тесто на 4 вафли, или на 12 - разницы по времени никакой, а количество посуды грязной за 1 раз, или за 3 разное. И вафельницу мыть только один разочек:) П-профит
☑️ Можно замораживать, главное герметичная упаковка, вакуум идеально.
☑️ Легко доводить до готовности после разморозив: погрев на сухой сковороде, или в тостере, или в духовке.
☑️ Себестоимость копеечная, при это вафли в доставках ресторанов это 500-1000 руб, замороженные вафли во ВкусВилле, например, 300-350 руб/2 штуки.
☑️ С вафлями можно собирать завтраки, перекусы с собой, да и обеды и ужины, почему нет:) «Завтракательная» еда бееест в любое время.
☑️ Не надоест: есть бесконечное количество сладких и соленых вариантов под любую задачу, любое пожелание, любой вкус.
Хочется безглютеновых - легко!
Хочется добавить больше белка в рацион? Делаем чечевичные, протеиновые, с курицей и даже с тунцом:)
Хочется больше овощей? Тоже изи: с брокколи, с тыквой, с кабачками и так далее.
На 11 потоке культового курса «Гастрономия» есть отдельный мини-курс про вафли. Хотя назвать его «мини» язык не поворачивается, программа очень насыщенная!
Научитесь делать 28 видов вафель: от сладких до сытных, от веганских и безглютеновых до мясных, овощные и с молочными продуктами. Освоите тонкости работы с тестом для вафель и выберете вафельницу для дома из подборки на свой бюджет.
Записывайтесь в предзапись на курс по ссылке в шапке профиля и забирайте еще 200 идей заготовок в канале предзаписи.
Заготовка может начинаться с одного маленького действия, которое вы и так делаете на кухне. С этими варениками именно так и получилось.
Вместо того чтобы сразу делать тесто, лепить и варить, я начала с начинок. Сделала четыре варианта: вишневый конфитюр, шоколадный и малиновый ганаши и начинку из вареной сгущёнки. Разложила по формам и отправила в морозилку. Получилась универсальная заготовка: сегодня она ждет своих вареников, а завтра может оказаться внутри сырников, в каше или десерте.
И таких маленьких действий на обычной кухне десятки. Вот 10, которые можно попробовать уже сейчас:
1. Варите крупу – сделайте вдвое больше и половину заморозьте.
2. Делаете зажарку – увеличьте порцию в 2–3 раза и лишнее отправьте в морозилку.
4. Измельчаете чеснок – подготовьте сразу на несколько готовок и заморозьте порционно.
4. Обжариваете грибы – приготовьте большую партию и часть разделите на порции.
5. Нарезаете лук – возьмите больше, лишнее обжарьте и заморозьте.
6. Варите бульон – заморозьте его разными порциями: для супов побольше, для соусов поменьше.
7. Разделываете рыбу – сразу распределите ее по будущим блюдам: часть засолите, часть нарежьте на стейки.
8. Маринуете курицу – подготовьте несколько порций для будущих ужинов.
9. Готовите суп – сохраните отдельно бульон, мясо и зажарку для следующего.
10. И главное: не ждите отдельного «дня заготовок». Добавляйте одну маленькую заготовку к тому, что и так готовите сегодня.
Эти мне и нравится системный. Не обязательно мыслить готовыми блюдами. Иногда достаточно заранее сделать один элемент, чтобы потом собрать из него несколько разных блюд.
Во второй части я приготовлю тесто, добавлю наши замороженные начинки и покажу, какие вареники из них получились.
А если вы уже ждете новый поток «Гастрономии», в канале предзаписи собрала для вас бонусный материал с такими же простыми действиями и заготовками без подготовки, которые постепенно освобождают часы на кухне.
Записывайтесь в предзапись по ссылке в шапке профиля и забирайте материал 💚
За эту неделю я еще раз убедилась: самое ценное в системе сложнее всего посчитать.
Мы можем сравнить чеки, засечь время у плиты или посчитать стоимость порции. Но как посчитать вечер, когда не нужно срочно придумывать ужин? Или день, который внезапно пошел не по плану, а вопрос с едой от этого не превратился в новую задачу?
Мне было особенно интересно показать вам систему на дистанции. Заготовив еду на 10 дней вперед, может поменяться аппетит, планы на вечер, количество свободного времени, да и просто желание съесть сегодня совсем не то, что представлялось неделю назад.
Но для этого мне не приходилось начинать все заново. Я открывала холодильник, смотрела на уже подготовленные варианты и собирала из них то, что подходит сегодняшней мне))
Заготовки возвращают свободу выбора в тот момент, когда большая часть работы уже сделана. И именно такую жизнь я стремлюсь выстроить студентам на «Гастрономии». Когда питание не требует от вас постоянного контроля и внимания, а спокойно существует рядом с работой, семьей, отдыхом и внезапными планами.
Если вы хотите попробовать этот подход на моей системе – записывайтесь на новый поток «Гастрономии» по ссылке в шапке профиля 💚
72 порции заготовок по методу тарелки - чтобы следующие 10-12 дней собирать завтрак, обед или ужин за 3-5 минут.
Забирайте рецепт рулета из говядины 👉🏻
Рулет из говядины с кабачком и сыром.
Как сделать нежирную говядину сочнее? Хорошо отбить и скрутить в рулет с овощной начинкой (тут можно экспериментировать, например взять болгарский перец).
Ингредиенты:
Мякоть говядины 1 кг
Кабачок 200 г
Сыр легкий 80 г
Соль и перец по вкусу
Как готовить:
1. Говядину (если позволяет кусок) распустить на один плоский шницель, тогда получится один большой рулет. Если форма куска неудобная, то нарезать его на несколько тонких шницелей, чтобы закрутить несколько рулетов.Хорошо отбить с двух сторон, поперчить и посолить.
2. Кабачок натереть на мелкой терке, посолить, дать постоять пару 5 минут, чтобы вышла влага, хорошо ее отжать. Перемешать кабачок с натертым на мелкой терке сыром - это наша начинка.
3. Выложить по периметру говядины тонким слоем начинку, закрутить плотный рулет и закрепить кулинарной нитью.
4. Отправляем рулет, накрытый фольгой, в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
На продукты я потратила 8 000 рублей: купила много белковых продуктов и 18 видов овощей, зелени и фруктов. За 3 часа превратила всё это в запас разнообразной еды на двоих.
Метод тарелки помогает полноценно и сытно питаться, держать баланс в каждом приёме пищи и снижать вес без постоянного подсчёта калорий.
В итоге - около 30 000 рублей на питание в месяц для двоих и до 40 свободных часов вместо ежедневного стояния у плиты.
А если хотите не просто повторять отдельные рецепты, а выстроить такую систему питания у себя дома — заполняйте анкету предзаписи на новый поток «Гастрономии» по ссылке в шапке профиля ❤️
Заключительная часть «Системы на практике»! Время подвести итоги эксперимента 🔬
На 10 дней питания для двоих я закупилась на 10 000 рублей. Обеды и ужины приготовила за 3 часа, еще 40 минут ушло на завтраки. А дальше из получившейся базы мы с Данилом собирали разные блюда под нашу непредсказуемую жизнь))
Сегодня я решила сравнить свои блюда с аналогами в доставке:
Три моих домашних блюда – около 500 рублей и 11 минут на сборку.
Три аналогичных блюда из доставки – 2265 рублей и около часа ожидания.
Однако ценность системы не только в этих цифрах. Она возвращает ресурс, который раньше незаметно уходил на организацию питания семьи: деньги, часы на кухне и постоянное мысли вокруг еды. К такому результату мы ведем наших студентов на «Гастрономии», чтобы питание занимало ровно столько места в жизни, сколько вы сами готовы ему отдать 👌
Предзапись на новый поток по ссылке в шапке профиля.
#МашаШелушенко
#ДомашниеЗаготовки
#Заготовки
#ЗаготовкиНаНеделю
#КулинарнаяШколаWellDone
Закупилась сразу 6 тушками (229р/кг или ~440 р / шт) и продуктами по мелочи на 3 696 рублей.
На разделку 6 тушек весом 11,5кг у меня ушло всего 16,5 минут или 2 минуты 45 секунд на одну тушку. Кажется, выбирать, что же заказать на ужин в доставке, дольше))
Из тушек получилось: ножки, крылья, бедра, филе, всего по 12 штук, а также кости на бульон + мясо с костей тоже использую.
12 шт куриного филе в магазине или 2,8 кг — 2 000 рублей, у меня 2,8кг — 641р, в 3 раза дешевле.
С крыльями, ножками и бедрами ситуация похожая, вместо 229 за кг придется заплатить 370-400. В рамках месяца (11,5кг) переплата 2 000 рублей только за курицу, если вы не умеете разделывать её самостоятельно.
Без системы такие незаметные пару тысяч налипают почти на каждой позиции в корзине, при этом половина продуктов потом отправляется в мусорку… И вот уже мы оставляем в магазинах по 50-60 тысяч в месяц вместо 20, а дома все равно есть нечего.
Какие заготовки сделала:
✅ Куриные ножки, 6 шт приготовила сразу + 6 шт в маринаде в заготовки
✅ Для крыльев использовала разные маринады, 800г
✅ Фрикадельки для будущего супа, 24 шт
✅ Котлеты с капустой, 20 шт
✅ Куриные сосиски, 11 шт
✅ Шницели (или как говорят дети моих студентов “гигантский наггетс”), 12шт
✅ Суп-пюре с цукини на основе бульона и курицы с костей, 3,5л
✅ Куриный террин
Куриный террин
Ингредиенты на хлебную форму 25х10 см:
Куриное филе 1 кг
Оливки 50 г
Каперсы 30 г
Яйца (категория с1) 2 шт.
Творожный сыр 100 г
Микс трав сушеных 2 ч.л.
Соль
Перец по вкусу
Как готовить:
1. Филе нарезать на средние кубики, оливки и каперсы измельчить.
2. Собираем в миске филе, оливки, каперсы, сыр, яйца, специи и хорошо вымешиваем до однородности.
3. Перекладываем в хлебную форму, застеленную пергаментом и выпекаем при 180 градусах 40 минут.
Вкусно и холодным и горячим. И как основное блюдо и как альтернатива колбасе на завтрак, пользуйтесь, мои хорошие.
Все рецепты заготовок из курицы и блюд на их основе есть в Гастрономии, в модуле “Птица” разбираем правильную разделку и учимся готовить птицу так, чтобы даже нелюбители начали есть курицу!
Я во всеоружии на 60+ приемов пищи, максимум результата за минимум времени.
А как на ваш взгляд, 3 700 руб. и 2 часа — достойное вложение, чтобы освободить себе все летние вечера в июле и забыть про вопрос “что сегодня готовить”?
Научу так же и дам полную систему на Гастрономии, все подробности по ссылке в шапке профиля.
☑️ Спланировала меню
☑️ Закупилась всем необходимым для 3-разового питания на месяц вперед
☑️ Расписала план действий и сделала 32 заготовки за день
Такой подход позволяет мне экономить до 40 часов в месяц. Сравните сами:
▫️ Вместо походов в магазин каждые 2-3 дня, закупка 1 раз в месяц
▫️ Вместо готовки и мытья горы посуды каждый день по 1,5-2 часа, я трачу один день на заготовки и потом за 15-30 минут в день собираю разнообразные блюда.
Кто-то не парится и спокойно ходит в магазин и готовит каждый день. Но для меня это не вариант. Я хочу тратить время только на то, что ведёт меня к результатам. Ну, или к гедонизму. Поэтому я топлю за сокращение времени на быт с помощью заготовок и других кулинарных хитростей.
На «Гастрономии» учимся выстраивать именно такую систему: делать одну универсальную базу, из которой можно собрать для каждого члена семьи подходящее блюдо без дополнительных трудозатрат.
Предзапись на новый поток по ссылке в шапке профиля 💚
#МашаШелушенко
#ХранениеНаКухне
#ОрганизацияКухни
#ДомашниеЗаготовки
#КулинарнаяШколаWellDone
☑️ Спланировала меню
☑️ Закупилась всем необходимым для 3-разового питания на месяц вперед
☑️ Расписала план действий и сделала 32 заготовки за день
Такой подход позволяет мне экономить до 40 часов в месяц. Сравните сами:
▫️ Вместо походов в магазин каждые 2-3 дня, закупка 1 раз в месяц
▫️ Вместо готовки и мытья горы посуды каждый день по 1,5-2 часа, я трачу один день на заготовки и потом за 15-30 минут в день собираю разнообразные блюда.
Кто-то не парится и спокойно ходит в магазин и готовит каждый день. Но для меня это не вариант. Я хочу тратить время только на то, что ведёт меня к результатам. Ну, или к гедонизму. Поэтому я топлю за сокращение времени на быт с помощью заготовок и других кулинарных хитростей.
На «Гастрономии» учимся выстраивать именно такую систему: делать одну универсальную базу, из которой можно собрать для каждого члена семьи подходящее блюдо без дополнительных трудозатрат.
Предзапись на новый поток по ссылке в шапке профиля 💚
#МашаШелушенко
#Заготовки
#ЕдаНаСемью
#ДомашниеЗаготовки
#КулинарнаяШколаWellDone
🍳 Обучаю, как делать заготовки на 2 недели вперед, экономя 40 ЧАСОВ в месяц на кухне и 30% БЮДЖЕТА! Подробнее 👉 https://welldone.study/predzapis?utm_source=rutube&utm_medium=shorts&utm_content=210926
🔥🍽🔥 Научу готовить дома как в ресторане и проводить на кухне минимум времени благодаря заготовкам! Подписывайтесь 👉 https://vk.ru/shelusha_food
______________
Чтобы учитывать вкусы и аппетит каждого члена семьи, не обязательно готовить несколько разных ужинов.
Основную работу можно сделать общей: заранее подготовить белок, гарниры, овощи и соусы. А индивидуальности добавлять уже на этапе сборки блюд — кому-то больше порцию, кому-то другой соус или гарнир.
На «Гастрономии» учимся выстраивать именно такую систему: делать одну универсальную базу, из которой можно собрать для каждого члена семьи подходящее блюдо без дополнительных трудозатрат.
Хотите попробовать ? Забирайте план питания на 10 дней для двоих, список продуктов и 3 рецепта по ссылке — https://welldone.study/systeminpractice?utm_medium=rutube&utm_content=shorts&utm_term=210926
Куриные котлеты с рикотой и томатами
Ингредиенты на 19шт:
Куриное филе 1 кг
Рикотта 200 г
Яйцо (категория С1) 1 шт.
Пармезан 40 г
Кукурузный крахмал 35 г
Сушеные копченые томаты 30 г
Чеснок сушеный 3 г
Базилик сушеный 3 г
Паприка сладкая 2 г
Соль и перец по вкусу
Как готовить:
1. Куриное филе нарезать произвольными кусочками и измельчить в блендере до состояния фарша. Если мощности блендера недостаточно, пропустить филе через мясорубку. Пармезан натереть на мелкой терке.
2. Соединить все ингредиенты, вымешать до однородности и хорошо отбить фарш. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут для стабилизации.
3. Сформировать котлеты по 70 г, выложить на противень и запекать при 180 градусах 20 минут до легкого румянца.
__________
Привет, мои хорошие! 👩🏻🍳 Меня зовут Маша Шелушенко! Я – профессиональный повар, шеф-кондитер, фудблогер (более 1.5М в Instagram*), основательница кулинарной школы "Welldone" и автор 3 кулинарных книг-бестселлеров 📚🔝
❗️ Более 17 000 человек прошли мои курсы и начали готовить дома регулярно и в удовольствие!
Хотите так же? → 🔔 Подписывайтесь на мой Rutube канал https://rutube.ru/channel/46651334/
Здесь я делюсь простыми рецептами, кулинарными лайфхаками и жизненными смешнючками 😊
Подписывайтесь!📱 Подписывайтесь на мой Instagram, там нас уже более 1.5М 😌 👉 https://www.instagram.com/shelusha_food/?hl=ru
– Meta является экстремистской организацией в РФ
#МашаШелушенко
#Заготовки
#ЕдаНаДвоих
#ДомашниеЗаготовки
#КулинарнаяШколаWellDone
🍳 Обучаю, как делать заготовки на 2 недели вперед, экономя 40 ЧАСОВ в месяц на кухне и 30% БЮДЖЕТА! Подробнее 👉 https://welldone.study/predzapis?utm_source=rutube&utm_medium=shorts&utm_content=210926 =
🔥🍽🔥 Научу готовить дома как в ресторане и проводить на кухне минимум времени благодаря заготовкам! Подписывайтесь 👉 https://vk.ru/shelusha_food
______________
Забирайте план заготовок и 3 рецепта. В том числе эти роскошные ореховые сырники по ссылке — https://welldone.study/systeminpractice?utm_medium=rutube&utm_content=shorts&utm_term=210926
Каждое утро мы делаем одно и то же. Достать продукты, отварить яйца, сварить кашу, сделать тесто и пожарить сырники, помыть посуду... На следующий день все по новой. Полчаса-час на кухне по утрам — привычная норма.
Я решила проверить, сколько времени понадобится, если все повторяющиеся действия собрать в один процесс и подготовить завтраки сразу на 10 дней вперед. Результат – всего 40 минут работы на кухне.
За это время я отправила в духовку пастрами из индейки, сварила и замариновала яйца, сделала 19 фундучных сырников и собрала 8 порций ленивой протеиновой овсянки с ягодами. Итого 20 порций завтраков!
Чтобы делать заготовки, не нужно тратить все выходные. Часто достаточно 1-2 часов на кухне, чтобы подарить себе 10 дней более поздних подъемов или освободить вечера на неделю вперед.
Научиться с умом тратить время на кухне и освобождать себе десятки часов для жизни можно на Гастрономии. Там вы по шагам создаете стратегический запас заготовок: прошли одну категорию – дома появились удобные основы из курицы, следом добавили мясо, рыбу, супы... К концу обучения по-старому уже не хочется, новый способ организации питания семьи становится привычным образом жизни 👌🏻
Предзапись на 11-й поток «Гастрономии» по ссылке в шапке профиля.
__________
Привет, мои хорошие! 👩🏻🍳 Меня зовут Маша Шелушенко! Я – профессиональный повар, шеф-кондитер, фудблогер (более 1.5М в Instagram*), основательница кулинарной школы "Welldone" и автор 3 кулинарных книг-бестселлеров 📚🔝
❗️ Более 17 000 человек прошли мои курсы и начали готовить дома регулярно и в удовольствие!
Хотите так же? → 🔔 Подписывайтесь на мой Rutube канал https://rutube.ru/channel/46651334/
Здесь я делюсь простыми рецептами, кулинарными лайфхаками и жизненными смешнючками 😊
Подписывайтесь!📱 Подписывайтесь на мой Instagram, там нас уже более 1.5М 😌 👉 https://www.instagram.com/shelusha_food/?hl=ru
– Meta является экстремистской организацией в РФ
#МашаШелушенко
#Заготовки
#ЕдаНаДвоих
#ДомашниеЗаготовки
#КулинарнаяШколаWellDone
🍳 Обучаю, как делать заготовки на 2 недели вперед, экономя 40 ЧАСОВ в месяц на кухне и 30% БЮДЖЕТА! Подробнее 👉
https://welldone.study/predzapis?utm_source=rutube&utm_campaign=shorts&utm_content=210926
🔥🍽🔥 Научу готовить дома как в ресторане и проводить на кухне минимум времени благодаря заготовкам! Подписывайтесь 👉 https://vk.ru/shelusha_food
______________
Так выглядит холодильник, когда еда на неделю готова и тебе не нужно каждый день думать, что приготовить на завтрак, обед, или ужин!
Четыре вида белка, несколько отварных круп, пару завтраков, квашеные и маринованные овощи, ну и конечно, свежие фрукты, овощи и зелень - это база, из которой можно собирать абсолютно разные приемы буквально за 5 минут.
Удобное герметичное хранение при таком подходе крайне важно, выбираю прозрачные прямоугольные контейнеры с крышкой с силиконовой резинкой и надежными замками с 4 сторон, все продукты сразу перед глазами, плюс контейнеры штабелируются, а значит можно занять ими максимум пространства и поместить все, что необходимое.
Мой любимый производитель - это Полимербыт, у них в магазине на Озон сейчас действует мой промокод на скидку “SHELUSHA”, ссылку на магазин можно найти у меня в хайлайт “Кухня”, или зайти по арт. 2804449616
Один раз выделили пару часов на закупку и заготовки и всю неделю жить намного легче - это и есть системная готовка, а вы насколько готовите? Расскажите, как у вас устроена система питания👇
______
Привет, мои хорошие! 👩🏻🍳 Меня зовут Маша Шелушенко! Я – профессиональный повар, шеф-кондитер, фудблогер (более 1.5М в Instagram*), основательница кулинарной школы "Welldone" и автор 3 кулинарных книг-бестселлеров 📚🔝
❗️ Более 17 000 человек прошли мои курсы и начали готовить дома регулярно и в удовольствие!
Хотите так же? → 🔔 Подписывайтесь на мой Rutube канал https://rutube.ru/channel/46651334/
Здесь я делюсь простыми рецептами, кулинарными лайфхаками и жизненными смешнючками 😊
Подписывайтесь!📱 Подписывайтесь на мой Instagram, там нас уже более 1.5М 😌 👉 https://www.instagram.com/shelusha_food/?hl=ru
– Meta является экстремистской организацией в РФ
#МашаШелушенко
#МенюНаНеделю
#СбалансированноеПитание
#ДомашниеЗаготовки
#КулинарнаяШколаWellDone
🍳 Обучаю, как делать заготовки на 2 недели вперед, экономя 40 ЧАСОВ в месяц на кухне и 30% БЮДЖЕТА! Подробнее 👉
https://welldone.study/predzapis?utm_source=rutube&utm_campaign=shorts&utm_content=200926
🔥🍽🔥 Научу готовить дома как в ресторане и проводить на кухне минимум времени благодаря заготовкам! Подписывайтесь 👉 https://vk.ru/shelusha_food
______________
32 заготовки для обедов и ужинов на 2 недели вперёд за 2 часа 🔥
Или 5 вариантов дополнений к пасте, которые сильно упростят вам жизнь.
1️⃣ Болоньезе
За один раз — 12 порций! Что выберете: каждый раз делать с нуля или за 5 минут собрать блюдо из заготовок?
Согласитесь, логичнее ОДИН РАЗ:
— помыть, почистить, нарезать и обжарить овощи;
— протушить большую порцию фарша с овощами и соусом;
— испачкать и помыть пару сковородок.
А не повторять всё это 4 раза. Экономия — минимум 6 часов!
2️⃣ Томлёная утка со шпинатом
Если уж мариновать и томить утку, то сразу целую кастрюлю, а не на один ужин.
Одной такой заготовки хватит на 8 порций обедов или ужинов. Если обычно вы тратите на ужин от получаса до часа, одна партия утки сэкономит вам 3–7 часов.
А себестоимость в сравнении с ресторанной пастой — вообще сказка: моя порция — до 300 ₽, в ресторане — 1090 ₽.
3️⃣ Красный песто из вяленых томатов
Обязательно стоит сделать, пока сезон! Это простой и очень вкусный способ добавить больше овощей в тарелку. А домашний красный песто получается в 3+ раза дешевле магазинного.
Кстати, на «Гастрономии» есть отдельный модуль «Как продлить лето». Вялим томаты и сливы, ферментируем цукини и осваиваем другие заготовки новой школы.
Делаем всё, чтобы овощи были в тарелке круглый год — причём разные, а не только огурцы и помидоры.
4️⃣ Грибная паста + 5️⃣ жареные грибы
С грибами всегда много возни: промыть, перебрать, нарезать, долго обжаривать. Поэтому я сразу делаю большую партию.
И использовать такие заготовки можно не только с пастой, но и с другими гарнирами.
Все заготовки делаю параллельно: одновременно работают все конфорки и духовка.
Итого за 2 часа получаю 32 порции обедов и ужинов. Такая система экономит мне до 27 часов в месяц.
Кому тоже не хватает часов в сутках — приходите на «Гастрономию», научу так же!
Предзапись на новый поток — по ссылке в шапке профиля или здесь: https://welldone.study/predzapis?utm_source=rutube&utm_campaign=shorts&utm_content=200926
💚
______
Привет, мои хорошие! 👩🏻🍳 Меня зовут Маша Шелушенко! Я – профессиональный повар, шеф-кондитер, фудблогер (более 1.5М в Instagram*), основательница кулинарной школы "Welldone" и автор 3 кулинарных книг-бестселлеров 📚🔝
❗️ Более 17 000 человек прошли мои курсы и начали готовить дома регулярно и в удовольствие!
Хотите так же? → 🔔 Подписывайтесь на мой Rutube канал https://rutube.ru/channel/46651334/
Здесь я делюсь простыми рецептами, кулинарными лайфхаками и жизненными смешнючками 😊
Подписывайтесь!📱 Подписывайтесь на мой Instagram, там нас уже более 1.5М 😌 👉 https://www.instagram.com/shelusha_food/?hl=ru
– Meta является экстремистской организацией в РФ
#МашаШелушенко
#ЗаготовкиДляПасты
#МенюНаДвеНедели
#ДомашниеЗаготовки
#КулинарнаяШколаWellDone
🍳 Обучаю, как делать заготовки на 2 недели вперед, экономя 40 ЧАСОВ в месяц на кухне и 30% БЮДЖЕТА! Подробнее 👉
https://welldone.study/predzapis?utm_source=rutube&utm_campaign=shorts&utm_content=190926
🔥🍽🔥 Научу готовить дома как в ресторане и проводить на кухне минимум времени благодаря заготовкам! Подписывайтесь 👉 https://vk.ru/shelusha_food
______________
Забрать меню для гриль-вечеринки с рецептами: https://welldone.study/gril?utm_medium=rutube&utm_content=shorts&utm_term=190926
Провести с гостями 10 часов — и потратить на стол всего час в день встречи. Вот за это я люблю заготовки!
Основную работу я сделала заранее. Поэтому перед приходом гостей оставалось запечь картофель, сервировать стол, а мясо и курицу мы жарили на гриле уже все вместе - под разговоры и без суеты.
Я собрала все рецепты в готовое меню для гриль-вечеринки:
• Куриные бедра в кефирном маринаде
• Говядина в мексиканском маринаде
• Хычины с картошкой и сыром
• Бабагануш
• Закуска с оливками
• Азиатские огурцы
• Салат из свежих овощей
• Вишневый крамбл с мороженым
______
Привет, мои хорошие! 👩🏻🍳 Меня зовут Маша Шелушенко! Я – профессиональный повар, шеф-кондитер, фудблогер (более 1.5М в Instagram*), основательница кулинарной школы "Welldone" и автор 3 кулинарных книг-бестселлеров 📚🔝
❗️ Более 17 000 человек прошли мои курсы и начали готовить дома регулярно и в удовольствие!
Хотите так же? → 🔔 Подписывайтесь на мой Rutube канал https://rutube.ru/channel/46651334/
Здесь я делюсь простыми рецептами, кулинарными лайфхаками и жизненными смешнючками 😊
Подписывайтесь!📱 Подписывайтесь на мой Instagram, там нас уже более 1.5М 😌 👉 https://www.instagram.com/shelusha_food/?hl=ru
– Meta является экстремистской организацией в РФ
#МашаШелушенко
#ГрильВечеринка
#МенюДляГостей
#ДомашниеЗаготовки
#КулинарнаяШколаWellDone
🍳 Обучаю, как делать заготовки на 2 недели вперед, экономя 40 ЧАСОВ в месяц на кухне и 30% БЮДЖЕТА! Подробнее 👉
https://welldone.study/predzapis?utm_source=rutube&utm_campaign=shorts&utm_content=180926
🔥🍽🔥 Научу готовить дома как в ресторане и проводить на кухне минимум времени благодаря заготовкам! Подписывайтесь 👉 https://vk.ru/shelusha_food
______________
Забрать меню, список продуктов и 3 рецепта: https://welldone.study/systeminpractice?utm_medium=rutube&utm_content=shorts&utm_term=180926
Один завтрак редко кажется большой нагрузкой. Ну что там: сварить яйца, пожарить сырники или собрать бутерброд? Но проблема в том, что завтра утром этот процесс начинается заново. И послезавтра тоже))
Снова решить, что есть. Проверить продукты. Что-то достать, нарезать, смешать, приготовить. Потом убрать кухню. Если времени нет – купить готовое или вообще отложить нормальный завтрак до лучших времен))
Поэтому мне нравится считать не только минуты у плиты, а количество раз, когда к плите вообще приходится возвращаться. Пастрами готовлю один раз и получаю 8-10 порций основы для тостов, болов и салатов. За раз делаю 19 сырников и часть сразу отправляю в морозилку. Овсянку собираю на несколько дней, а яйца после десяти минут моей работы дальше маринуются сами. Вместо ежедневного производства завтрака с нуля дома появляется небольшой запас, с которым утром остается гораздо меньше работы.
И представьте, если так же перестроить не только завтраки.
Чтобы после работы не начинать ужин с сырого мяса. Не заказывать доставку, потому что готовить уже поздно. Не покупать продукты, а потом выбрасывать то, до чего не дошли руки. Вот к этому мы приходим на «Гастрономии»: дома всегда есть запас вкусной еды, из которого можно быстро собрать любой прием пищи – без ежедневной готовки с нуля.
И вместо того, чтобы постоянно отдавать кухне свободные часы, постепенно забрать их обратно себе! Предзапись на 11-й поток «Гастрономии» уже открыта по ссылке в шапке профиля или здесь: https://welldone.study/predzapis?utm_source=rutube&utm_campaign=shorts&utm_content=180926 💚
______
Привет, мои хорошие! 👩🏻🍳 Меня зовут Маша Шелушенко! Я – профессиональный повар, шеф-кондитер, фудблогер (более 1.5М в Instagram*), основательница кулинарной школы "Welldone" и автор 3 кулинарных книг-бестселлеров 📚🔝
❗️ Более 17 000 человек прошли мои курсы и начали готовить дома регулярно и в удовольствие!
Хотите так же? → 🔔 Подписывайтесь на мой Rutube канал https://rutube.ru/channel/46651334/
Здесь я делюсь простыми рецептами, кулинарными лайфхаками и жизненными смешнючками 😊
Подписывайтесь!📱 Подписывайтесь на мой Instagram, там нас уже более 1.5М 😌 👉 https://www.instagram.com/shelusha_food/?hl=ru
– Meta является экстремистской организацией в РФ
#МашаШелушенко
#ЗавтракиНаНеделю
#СистемнаяГотовка
#ДомашниеЗаготовки
#КулинарнаяШколаWellDone
🍳 Обучаю, как делать заготовки на 2 недели вперед, экономя 40 ЧАСОВ в месяц на кухне и 30% БЮДЖЕТА! Подробнее 👉 https://welldone.study/predzapis?utm_source=rutube&utm_medium=shorts&utm_content=180926
🔥🍽🔥 Научу готовить дома как в ресторане и проводить на кухне минимум времени благодаря заготовкам! Подписывайтесь 👉 https://vk.ru/shelusha_food
______________
Что будет, если всю неделю не готовить и питаться блюдами из заготовок?
• Вы сэкономите около 10 часов и много сил и нервов
• Ваше питание будет разнообразным и нескучным
• Это получится в 10 раз дешевле, чем питаться в доставках
Ну, конечно, если вы умеете делать грамотные заготовки 😉
Научиться этому можно у меня Подписывайтесь, в блоге много информации о заготовках.
И приходите на мой базовый кулинарный курс “Гастрономия”. После него вы начнете делать грамотные закупки и заготовки на 2 недели вперед, вкусно готовить и красиво сервировать.
И сможете сэкономить до 40 часов в месяц и до 30% бюджета на продукты.
Заполняйте акнету предзаписи по ссылке в шапке профиля или здесь: https://welldone.study/predzapis?utm_source=rutube&utm_medium=shorts&utm_content=180926
А чтобы бесплатно забрать подборку вкусных блюд из баклажанов, вступайте в закрытый канал предзаписи, после зполнения анкеты.
__________
Привет, мои хорошие! 👩🏻🍳 Меня зовут Маша Шелушенко! Я – профессиональный повар, шеф-кондитер, фудблогер (более 1.5М в Instagram*), основательница кулинарной школы "Welldone" и автор 3 кулинарных книг-бестселлеров 📚🔝
❗️ Более 17 000 человек прошли мои курсы и начали готовить дома регулярно и в удовольствие!
Хотите так же? → 🔔 Подписывайтесь на мой Rutube канал https://rutube.ru/channel/46651334/
Здесь я делюсь простыми рецептами, кулинарными лайфхаками и жизненными смешнючками 😊
Подписывайтесь!📱 Подписывайтесь на мой Instagram, там нас уже более 1.5М 😌 👉 https://www.instagram.com/shelusha_food/?hl=ru
– Meta является экстремистской организацией в РФ
#МашаШелушенко
#Заготовки
#ЕдаНаДвоих
#ДомашниеЗаготовки
#КулинарнаяШколаWellDone
🍳 Обучаю, как делать заготовки на 2 недели вперед, экономя 40 ЧАСОВ в месяц на кухне и 30% БЮДЖЕТА! Подробнее 👉
https://welldone.study/predzapis?utm_source=rutube&utm_campaign=shorts&utm_content=180926
🔥🍽🔥 Научу готовить дома как в ресторане и проводить на кухне минимум времени благодаря заготовкам! Подписывайтесь 👉 https://vk.ru/shelusha_food
______________
Забрать меню, список продуктов и 3 рецепта: https://welldone.study/systeminpractice?utm_medium=rutube&utm_content=shorts&utm_term=180926
Почему 100 сохранённых рецептов не спасают от вопроса «что приготовить?» Потому что рецепт хранит инструкцию. А заготовка – уже сделанную работу.
Для разнообразного питания дома нужны не сотни рецептов, а несколько основ и умения по-разному их сочетать, чтобы каждый раз получать новое блюдо.
За три часа я подготовила восемь таких основ:
— ростбиф в корочке из анчоусов
— рваную индейку с мисо и имбирём
— утиные окорочка в горчично-яблочном соусе
— куриные шницели «Цезарь»
— котлеты с рикоттой и копчёными томатами
— пюре из брокколи, зелёного горошка и шпината
— вяленую свёклу
— маринованные цукини
Это не жесткое меню и не 40 одинаковых контейнеров, а конструктор обедов и ужинов на двоих на 10 дней.
Именно этому подходу мы учимся на «Гастрономии»: не просто повторять рецепты, а понимать продукты, создавать собственные сочетания и готовить базы на недели вперед, чтобы освобождать свои вечера.
Предзапись на новый поток по ссылке в шапке профиля или здесь: https://welldone.study/predzapis?utm_source=rutube&utm_campaign=shorts&utm_content=180926
______
Привет, мои хорошие! 👩🏻🍳 Меня зовут Маша Шелушенко! Я – профессиональный повар, шеф-кондитер, фудблогер (более 1.5М в Instagram*), основательница кулинарной школы "Welldone" и автор 3 кулинарных книг-бестселлеров 📚🔝
❗️ Более 17 000 человек прошли мои курсы и начали готовить дома регулярно и в удовольствие!
Хотите так же? → 🔔 Подписывайтесь на мой Rutube канал https://rutube.ru/channel/46651334/
Здесь я делюсь простыми рецептами, кулинарными лайфхаками и жизненными смешнючками 😊
Подписывайтесь!📱 Подписывайтесь на мой Instagram, там нас уже более 1.5М 😌 👉 https://www.instagram.com/shelusha_food/?hl=ru
– Meta является экстремистской организацией в РФ
#МашаШелушенко
#СистемнаяГотовка
#МенюНаНеделю
#ДомашниеЗаготовки
#КулинарнаяШколаWellDone
🍳 Обучаю, как делать заготовки на 2 недели вперед, экономя 40 ЧАСОВ в месяц на кухне и 30% БЮДЖЕТА! Подробнее 👉
https://welldone.study/predzapis?utm_source=rutube&utm_campaign=shorts&utm_content=180926
🔥🍽🔥 Научу готовить дома как в ресторане и проводить на кухне минимум времени благодаря заготовкам! Подписывайтесь 👉 https://vk.ru/shelusha_food
______________
Идеальное сбалансированное питание, которое вы сможете организовать себе без стресса, если подготовитесь заранее.
1. Белок - важнейшая составляющая рациона, добавляем 3-4 вида по вкусу, у меня на этой неделе: 🥩рваная говядина, котлеты из 🦃индейки и брокколи и стейки 🍗куриного филе в травах. Все они легко встаиваются в разные блюда, что позволяет каждый раз получать даже с помощью одной и той же заготовки разнообразный рацион!
2. Овощная составляющая приема. Если вы просто положила в холодильник капусту - она там сгниет! А вот если вы подготовили: салат из капусты, морковь по-корейски, маринованный цуккини и бланшированную брокколи, норма клетчатки в день будет вас бояться!
3. Сложные углеводы, они же гарниры, отварили сразу: киноа, булгур, рис, гречка, что любите.
Все, основа рациона собрана, благодаря специям, соусам и кулинарным знаниям, можно миксовать и собирать яркие тарелки.
Остается все упаковать в герметичные контейнеры, чтобы удобно хранить в холодильнике и морозилке без постороннего запаха. Выбирайте прямоугольные - они экономят место, прозрачные - сразу видно, что внутри, мои любимые от Полимербыт есть в разных размерах на Озоне, арт. 89421351, 2630905419
______
Привет, мои хорошие! 👩🏻🍳 Меня зовут Маша Шелушенко! Я – профессиональный повар, шеф-кондитер, фудблогер (более 1.5М в Instagram*), основательница кулинарной школы "Welldone" и автор 3 кулинарных книг-бестселлеров 📚🔝
❗️ Более 17 000 человек прошли мои курсы и начали готовить дома регулярно и в удовольствие!
Хотите так же? → 🔔 Подписывайтесь на мой Rutube канал https://rutube.ru/channel/46651334/
Здесь я делюсь простыми рецептами, кулинарными лайфхаками и жизненными смешнючками 😊
Подписывайтесь!📱 Подписывайтесь на мой Instagram, там нас уже более 1.5М 😌 👉 https://www.instagram.com/shelusha_food/?hl=ru
– Meta является экстремистской организацией в РФ
#МашаШелушенко
#МенюНаНеделю
#СбалансированноеПитание
#ДомашниеЗаготовки
#КулинарнаяШколаWellDone