Паста — десерт. Персиковый желток
Для теста:
Крупа манная - 125гр
Яйцо - 1шт
Какао порошок - 10гр
Сахар - 20 гр
Соль по вкусу
Для соуса:
Сливки - 50гр
Сироп консервированных персиков - 70гр
Желток:
Консервированный персик - 100гр
Сахар - 20гр
Вода - 100гр
Уксус яблочный 2гр
Желток сделан методом сферификации
Для декора - кокосовая стружка
Пармезан и клубника. Оливки и апельсин
Крем суп тыквенный
Тыква- 600гр
Морковь - 1шт
Лук - 1шт
Имбирь - 10гр
Тимьян - 1 веточка
Кокосовое молоко - 100гр
Соль по вкусу
Запекаем все ингредиенты, в сотейнике обжариваем лук, добавляем запеченные овощи и кокосовое молоко. Измельчаем все блендером.
Для чипса:
Масло сливочное - 60гр
Мука - 100гр
Яйцо - 1шт
Чернила каракатицы - 2гр
Соль по вкусу
(Выпекаем 10 минут при 160 градусах)
Хе хе — паста хе
Окунь - 150гр
Тунец - 150гр
Луковица - 1 небольшая
Морковь - 1 шт
Бобы эдамаме - 20гр
Редиска - 10гр
Укроп - 10гр
Рисовая бумага - 4шт
Уксус и соль - по вкусу
Перец - щепотка красного и черного
#рекомендаци #врек #рецепт #торт #еда #ресторан
#рекомендаци #рецепты #врек #втоп
#еда #рецепты #секреты #врекомендации #втоп
#рекомендаци #врек #рецепт
Свидание с капрезе🥂
Помидоры черри - 75гр
Моцарелла - 75гр
Крем бальзамик - 15гр
Кедровые орешки - 15гр
Соус песто - 10гр
Базилик для декора🍃
#рецепты
Пицца с айвой
Тесто - 250гр (по ссылке в шапке профиля есть подробный рецепт теста)
Соус Верона - 80гр ( смешиваем майонез и сливки в равных пропорциях с щепоткой черного перца)
Сыр Моцарелла - 100гр
Айва - 1 небольшая
Сахар - 10гр
Сыр горгондзола - 50гр
Для декора молодой шпинат, соус песто и сыр пармезан
#рецепты
Рецепты от шефа 😉
Секреты шефа 🤗
Блинный торт 🤗
#рецепт
Лук репчатый (небольшой)- 1шт
Картофель средний - 1шт
Шпинат - 200гр
Сливки - 70 мл
Вода - по консистенции
Красная рыба- 70 гр
Пармезан - 40 гр
Чипс из пармезана: придайте тертому сыру нужную форму и запекайте в микроволновке 1 минуту
Для декора можно использовать розовый перец и зеленое масло ( для зеленого масла: укроп 100гр
петрушка 100гр
шпинат 100гр
Масло растительное 100гр
В сотейнике нагреваем до 70 градусов, блендерим и процеживаем)
Приятного аппетита!😋