Рецепты
Равиоли с тыквой
Тыквенное тесто:
Мука - 200гр
Яйца - 2шт
Тыквенное пюре 60гр
Черное тесто:
Мука -100гр
Яйцо куриное - 1 шт
Чернила каракатицы- 5гр
Начинка:
Вёшенки - 150гр
Сыр - 150гр
Тыква - 200гр
Лук репчатый (средний)- 1шт
Кинза - небольшой пучок
Соевый соус по вкусу
Лепим треугольные равиоли, обжариваем 1 минуту и добавляем воду, варим 7-8 минут.
Для соуса смешиваем тыквенное пюре со сливками
При подаче украшаем тыквенными семечками и тимьяном
Секреты шефа
Как нарезка чеснока влияет на вкус блюд
Ячневая каша
На 1 литр молока 100 грамм ячневой крупы. Варим 12 минут на среднем огне, подаем с мёдом и по желанию можно украсить лепестками миндаля
Обжариваем грибы на растительном масле, затем лук, чеснок и добавляем 200мл воды
Далее тальятелле выкладываем как на видео, 200 мл жирных сливок, 50 мл аджики и предварительно подготовленный нут (замочить на ночь в холодной воде), закрываем и томим 15 минут
При подаче сбрызгиваем соком лимона и украшаем пармезаном
Слайсы картофеля немного отварить, слить воду, добавить яйцо и обжарить
Говядину обжариваем на растительном масле и добавляем устричный соус, томим 10 минут на слабом огне.
На мясо выкладываем обжаренные слайсы картофеля и добавляем стружку мускатного ореха
Фуд-видео
Блинное тесто на кипятке
Молоко 500гр
Яйца куриные 6шт
Пшеничная мука 300гр
Сахар 35гр
Соль 10гр
Кипяток 200мл
Растительное масло 50мл
В молоко добавляем яйца, муку, соль, сахар и хорошенько перемешиваем. Затем вливаем 200 мл кипятка и добавляем растительное масло. Блинное тесто должно настояться минимум 20 минут. Хорошо раскаленную сковороду смазываем маслом и распределяем тесто тонким слоем. Обжариваем блины с двух сторон до золотистого цвета.
Здоровое питание 🤗
Рецепт вкусного плова
Масло подсолнечное 350 мл
Лук 1 шт
Морковь 900 гр
Мясо 900гр
Рис 900гр
Кипяток 700 мл
Можно добавить чеснок, зиру и соль по вкусу
После того как вода выкипит закрываем плов на 20 минут и убавляем огонь на минимум.
The cinema
14 февраля
Быстро и вкусно 😋
Backstage
За кадром!
Паста из лука.
Да, из лука.
Лук.
Средний огонь.
Не жарим — карамелизируем
Соль.
Щепотка сахара.
И… сода 👀
Зачем?
Карамелизированный лук + яйца
→ в блендер
→ плотное тесто.
Паста получается
ароматной. Ммм.
Отвариваем в солёной воде
с каплей масла.
Секрет раскрываю:
сода нужна для лучшей карамелизации лука.
Мидии на сковороду.
Чеснок → устричный соус → сливки.
Соединяем с пастой.
Сладость лука + соус + чили
= взрыв вкусовых ощущений.
Бомба. 💥