АРОМАТЫ КАЗАНА

Ингредиенты: стеклянная банка 2 л 1 шт скумбрия 3 шт морковь 2 шт лук 4 шт болгарский перец 1 шт лимон 1 шт чёрный перец 1 ч.л. сливочное масло 30 г Тонко нарезаем: лук полукольцами, болгарский перец колечками, морковь шайбами и лимон дольками. Подготавливаем и нарезаем скумбрию. В банку отправляем ингредиенты слоями: лук, морковь, скумбрия, соль, перец. В середину банки добавляем лимон и болгарский. В самом верху — ещё лимон и сливочное масло. Закрываем несколькими слоями фольги. Делаем отверстия для воздуха шпажкой. Отправляем в холодную духовку на 50 минут при 180 градусах. Чтобы банка точно не лопнула, можно поставить её в поддон и налить немного воды Рыбка готова. Всем приятного аппетита! Реклама. ООО «Экстего» ИНН 6321450605 Erid: 2VtzqwKo1k9

Ингредиенты: лимоны 0.5 кг (4 шт) сахар 250 г С лимонов снимаем цедру, пересыпаем третью часть сахара, перемешиваем и даём настояться. Пока с лимонов снимаем белую кожуру, нарезаем на дольки, добавляем остальной сахар и перебиваем блендером. Соединяем две субстанции, перемешиваем, процеживаем и перетираем — получаем ценную жидкость. Разливаем по формам и убираем в морозилку Спустя ночь можно заваривать любимый чай и добавлять витаминную бомбочку Всем приятного чаепития! ☕️

Ингредиенты: сливочное масло 120 г молоко 2.5% 400 г соль 0.5 ч.л. сахар 1 ч.л. сок лимона 3 ст.л. Масло помещаем в сотейник и заливаем молоком. Включаем плиту и даём маслу растопиться, затем снимаем с плиты. Добавляем соль, сахар и взбиваем блендером 3–5 минут, затем процеживаем от лишней пены и снова ставим на плиту. Добавляем сок лимона, сахар и на медленном огне, помешивая, держим 4–5 минут. Как хлопья образовались, даём постоять 5–10 минут под крышкой. Затем процеживаем в ёмкость через марлю. Сверху накрываем пакетом или пищевой плёнкой. Отправляем в холодильник на 3 часа Домашний вариант маскарпоне готов. Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: грудинка 2 кг соль 1.5 ст.л. паприка 1.5 ст.л. чёрный перец 1 ст.л. сухой чеснок 1 ст.л. базилик 1 ст.л. кориандр 1 ст.л. горчица 1 ст.л. растительное масло 100 г намазка: кетчуп 1 ст.л. соевый соус 1 ст.л. мед 1 ч.л. Берём грудинку на коже и обпаливаем от волос. На мясе делаем шахматные надрезы и натираем солью, затем смесью из паприки, чёрного перца, сухого чеснока, базилика, кориандра, горчицы, растительного масла. Мясо выкладываем на пергамент. Пергамент выкладываем на фольгу, заворачиваем и запекаем при температуре 180 градусов 2 часа. За 20 минут до готовности открываем фольгу и обильно покрываем намазкой. Доводим в духовке и наслаждаемся Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: куриное филе 3 кг майонез 2 ст.л. соевый соус 2 ст.л. картофель 4 шт лук 2 шт морковь 1 шт помидоры 2 шт соль 1 ч.л. сыр 100 г Куриное филе нарезаем на порционные кусочки. Смешиваем майонез, соевый соус и маринуем филе. Нарезаем картофель и присаливаем, лук — полукольцами, морковь трём на тёрке. Выкладываем на пергамент, застеленный фольгой: сначала картофель, затем лук и морковь. Сверху — куриное филе и помидоры. Заворачиваем мешочки и отправляем в духовку на 1 час 20 минут при температуре 180 градусов. Открываем фольгу, присыпаем тёртым сыром и в духовку ещё на 20 минут Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: стейк из говядины мёд Выложите стейк в контейнер и полностью покройте его мёдом. Закройте крышкой и уберите в холодильник мариноваться на 7 дней Спустя неделю выньте стейк из мёда, удалите излишки мёда. Перед жаркой обильно посолите и поперчите со всех сторон Обжарьте на разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки. Доведите до готовности в разогретой до 180°C духовке до внутренней температуры 55°C (это примерно 8-12 минут) Достаньте стейк и дайте ему отдохнуть в тепле 5-10 минут перед подачей Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: картофель 1 кг лук 1 шт зелёный лук 1 пучок соль 1 ч.л. чёрный перец 0.5 ч.л. яйца 4 шт молоко 200 г мука 200 г растительное масло 1 ст.л. Картофель трём на крупной тёрке, выжимаем и промываем холодной водой. Лук режем полукольцами, зелёный лук — мелко. Добавляем яйца, молоко, черный перец и соль. Хорошо перемешиваем. На поддон пергамент и смазываем растительным маслом. Распределяем готовую смесь в поддон, затем отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов Начинка: кетчуп майонез колбаса 250 г маринованные огурцы 1 шт помидор 1 шт сыр 250 г Смазываем основу пиццы майонезом и кетчупом. Начинку нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем сверху. Отправляем в духовку ещё на 20 минут при 180 градусах. Через время домашняя пицца готова

Ингредиенты: вафельные коржи масло сливочное 150 г варёная сгущёнка 360 г сметана 20% 2 ст.л. ванилин 1 г грецкие орешки Взбиваем миксером сливочное масло, варёную сгущёнку, сметану и ванилин. Выкладываем вафельный корж, сверху наносим две–три ложки крема. Так повторяем, оставив верхний корж намазанным. Обильно посыпаем сверху орешками. Отправляем в холодильник на пару часов Шикарный вафельный тортик готов, всем приятного чаепития!

Этот слиток — ваш секретный ингредиент для всего! Готовый концентрат для супов, соусов и тушения, который всегда под рукой в морозилке, чтобы мгновенно придать блюду глубину и аромат Ингредиенты: говяжьи кости 2 кг морковь 2 шт лук 3 шт чеснок 1 головка растительное масло 2 ст.л. лавровый лист 4 шт соль 1 ст.л. перец 0.5 ч.л. кориандр 1 ч.л. вода 10 л Выкладываем на пергамент говяжьи кости, туда же нарезаем морковку и лук, зубчики чеснока и отправляем в духовку на 180 градусов на 40 минут Перекладываем мясо и овощи в афганский казан, добавляем лавровый лист, соль, перец, кориандр, заливаем водой и варим 1 час 40 минут. Или в обычной кастрюле на слабом огне 8-12 часов После процеживаем через сито, разливаем по тарам и отправляем в холодильник до застывания Также храним до года в морозилке

Ингредиенты: грудинка 2 кг лавровый лист 3-4 шт микс острых специй 1 ч.л. базилик 1 ч.л. чёрный перец 0.5 ч.л. соль 2 ст.л. кориандр 1 ч.л. розмарин 1 ч.л. вода 2-3 л Для присыпки: паприка 1 ч.л. хмели-сунели 1 ст.л. чеснок 1 ст.л. копчёная паприка 1 ст.л. Грудинку нарезаем на порционные кусочки, помещаем в ёмкость. Добавляем лавровый лист, микс острых специй, базилик, чёрный перец, соль, кориандр, розмарин. Заливаем водой и варим на слабом огне 1,5 часа. Затем мясо промакиваем салфетками и даем полностью остыть. Смешиваем паприку, хмели-сунели, чеснок, копчёную паприка и втираем в мясные кусочки. Затем используем вакууматор и убираем в холодильник или в морозилку Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: помидоры 5 шт лук 2 шт чёрный перец 10 горошин душистый перец 3 горошины маринад: вода 0.5 л соль 0.5 ст.л. сахар 2 ст.л. уксус 9% 2 ст.л. В стерилизованную банку 0,5 литра отправляем чёрный перец, душистый, нарезанные помидоры и лук, закладываем чередуя. Заливаем кипятком на 5 минут. Пока делаем маринад: вода, соль, сахар, уксус — и, помешивая, доводим до кипения. Сразу заливаем помидоры, закрываем крышкой и под одеяло даём медленно остыть. Затем — в погреб

Ингредиенты: шоколадное печенье 400 г бананы 3 шт молоко 2 ст.л. творожный сыр 380 г сахарная пудра 50 г ягоды/фрукты для начинки Печенье измельчаем в блендере в мелкую крошку, также блендером перебиваем бананы, добавляем молоко. Смешиваем перчатками до однородного состояния теста. Когда тесто станет мягким, выкладываем его на пергамент, сверху кладём ещё один лист пергамента и раскатываем скалкой К творожному сыру добавляем сахарную пудру, перемешиваем и распределяем по раскатанному тесту. Сверху раскладываем ягоды и фрукты по вкусу, сворачиваем в рулет, прижимаем и убираем в холодильник, в идеале часика на три Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: отваренная гречка 400 г куриные яйца 3 шт соль 1 ч.л. чёрный перец 0.5 ч.л. лук 2 шт морковь 2 шт чеснок 3 зубчика панировочные сухари 100 г растительное масло Гречку отварили, добавили яйца, соль, перец и взбили блендером. Лук нарезали мелко, а морковь натёрли на тёрке. В сковороду добавим лук и обжарим 2 минуты, затем добавим морковь и обжарим ещё 3 минуты. Потом добавим мелко нарезанный чеснок и через 2 минуты выключаем. Выкладываем к гречке, перемешиваем, формируем котлетки, обваливаем в панировочных сухарях и на сковороду с добавлением растительного масла жарим до красивой корочки Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: скумбрия 2 шт луковая шелуха 2 горсти вода 1 л сахар 1.5 ст.л. соль 2 ст.л. перец горошком 10 шт кориандр 1 ч.л. душистый перец 5 шт чёрный чай 2 пакетика В кастрюлю, добавим шелуху, нальём воды, сахар, соль, специи и чай. Доведём до кипения, затем оставим до полного остывания. А пока скумбрию почистим и поместим в банку. Затем зальём остывшим маринадом и оставим рыбку на 4 дня. Спустя время рыбку просушим ещё 2 дня. Или для ускорения процесса в сушилке 4-6 часов при 40 градусах Вкусная скумбрия готова – всем приятного аппетита!

Ингредиенты: лапша быстрого приготовления 3 шт тушёнка говяжья 400 г вода 0.5 л Лапшу выкладываем в сковороду, к ней добавляем тушёнку и специи, которые были в лапше. Заливаем водой, готовим 5 минут под крышкой и ещё пару минут без крышки выпариваем лишнюю влагу Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: грудинка 2 кг соль 2 ст.л. сахар 1 ст.л. хмели-сунели 1 ст.л. кориандр 1 ст.л. чёрный перец 2 ч.л. сухой чеснок 2 ч.л. Грудинку нарезаем на порционные кусочки. Специи смешиваем и натираем мясо, затем убираем в пакет и оставляем на 3 дня для просаливания. Для ускорения процесса можно использовать вакууматор (и просолить два дня). После этого мясо заворачиваем в пергамент и отправляем в духовку при 180 градусах на полтора часа. Затем даём остыть и убираем на ночь в холодильник Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: желе по 50-80 г (2 пачки) кипяток 70-100 г (на каждую упаковку) Понадобится две ёмкости. В обе заливаем кипяток. Одну просто перемешиваем до растворения, вторую взбиваем венчиком 6-8 минут до появления пены. Затем жидкую часть соединяем с пенной и переливаем в форму, застеленную смазанным пергаментом. Отправляем в холодильник примерно на 3 часа. Сворачиваем в колбаску и нарезаем — мармелад готов ВНИМАНИЕ Главное — не добавить лишней жидкости, использовать большую ёмкость и ставить в холодильник ровно, без наклона. Для равномерного рисунка можно слить четверть пены

Ингредиенты: молоко 3 л соль 3 ч.л. сок лимона 40 г Молоко наливаем в 3-литровую банку, добавляем соль и лимонный сок, перемешиваем. Отправляем в холодную духовку на 45-60 минут при 120°C, дожидаясь отделения сыворотки. Процеживаем через сито с марлей, ставим под гнёт и убираем в холодильник минимум на 6 часов. Домашний сыр готов Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: куриная печень 1 кг соль 2 ч.л. чёрный перец 1 ч.л. лук 2 шт морковь 1 шт яблоко 1 шт сливочное масло банки 250 мл 5 шт Печень просолили, поперчили и перемешали. На сковороду налили масло, обжарили мелко нарезанный лук 3 минуты, добавили тёртую морковь и жарили ещё 3 минуты. Яблоко нарезали шайбами. На дно банок выложили зажарку, печень, яблоко и кусочек сливочного масла. Банки закрыли фольгой, сделали в ней отверстия шпажкой и отправили в холодную духовку на 40 минут при 180°C Вкусная, нежнейшая печёнка готова – всем приятного аппетита!

Ингредиенты: 5-6 яблок (сладких) 2-3 плитки шоколада орешки (по желанию) Яблоки чистим, нарезаем и отправляем вариться до мягкости. Шоколад растапливаем на водяной бане. Соединяем вместе, пробиваем погружным блендером и выливаем однородную смесь в формочки для мороженого с заранее вставленными палочками. Присыпаем орешками и отправляем мороженое в морозилку на ночь или минимум на 6 часов. На выходе получаем 10 мороженых Всем приятного аппетита!