АРОМАТЫ КАЗАНА

Ингредиенты: бородинский хлеб 400 г чеснок 7 зубчиков масло растительное 30 г соль по вкусу Соус: сметана 2 ст.л. майонез 2 ст.л. чеснок 2 зубчика укроп/петрушка 2 веточки Хлеб нарезаем на полоски, в идеале без корочки. В сковороду добавляем растительное масло и крупно нарезанный чеснок, обжариваем до золотистой корочки, затем вытаскиваем и обжариваем на этом масле полоски хлеба до корочки. Раскладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Пока приготовим соус: смешиваем сметану, майонез, мелко нарезанный или подавленный чеснок, добавляем укроп и перемешиваем. Гренки присаливаем по вкусу и дегустируем. Как по мне, лучший вариант! Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: семечки 400 г белок 1 шт соль 1/3 ч.л. сахарная пудра 1 ч.л. сахар 200 г вода 50 г Сырые семечки подсушиваем на сковороде минут 5-7, на среднем огне. После остывания измельчаем в блендере и продолжаем перемешивать. Я в процессе тряс блендер, чтобы каша из семечек не прилипала к стенкам. Минут за 5-7 получается однородная консистенция. Отдельно белок из яйца, соль и пудру соединяем и взбиваем до стойкой консистенции. Делаем сироп из сахара и воды, доведя до кипения и варим 7 минут, затем вливаем в белковую смесь, параллельно помешивая. Соединяем все ингредиенты вместе и плотно утрамбовываем в форму, закрываем плёнкой и ставим в холодильник на 2-4 часа. И получаем самую вкусную классическую халву Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: грудинка свиная 2.5 кг соль 1.5 ст.л. паприка 1 ст.л. кориандр 1 ч.л. черный перец 1 ч.л. сухой чеснок 2 ч.л. базилик 1 ч.л. сухой укроп 1 ч.л. рукав для запекания чернослива 100 г луковая шелуха 1 горсть Специи перемешиваем в отдельной посуде и хорошо втираем в мясо. Затем грудинку помещаем в рукав, сверху распределяем чернослив. Луковую шелуху по краям и запекаем 1,5 часа при температуре 180 градусов. Как остынет, можно удобно нарезать Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: яйцо 3 шт растительное масло 180 г молоко 180 г крахмал из тапиоки 500 г тертый сыр 200 г соль 1.5 ч.л. Все ингредиенты поместим в одну ёмкость и перемешаем блендером до однородности. Разольём в форму по ячейкам и будем выпекать 30 минут при температуре примерно 180 градусов Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: скумбрия 1 шт лук репчатый 1 шт масло растительное 70 г соль 2 ч.л. сахар 2 ч.л. перец душистый 1 ч.л. тертые томаты 50 г красный молотый перец 0,5 ч.л. уксус 9% 2 ст.л. Скумбрию нарезаем на порционные кусочки, достаем внутренности, хорошо промываем и перекладываем, чередуя слоями в банку к нарезанному полукольцами луку Для маринада в сковороду отправляем: масло, сахар, соль, перец, томаты и доводим до кипения. После остывания добавляем уксус, перемешаем и заливаем скумбрию. Оставляем на сутки мариноваться По истечении времени, всем приятного аппетита!

Ингредиенты: лаваш 4 шт колбаса 300 г сыр 150 г молоко 150 г яйцо 2 шт Лаваш нарезаем соломкой, колбасу — кубиком, и всё это вместе с натёртым сыром перемешиваем в одной тарелке. Отдельно соединяем яйца с молоком, взбиваем и вливаем в эту смесь. Хорошо перемешиваем и выкладываем на сковороду или в круглую форму. Слегка приминаем и выпекаем на слабом огне до готовности, пока не образуется корочка. В процессе приготовления, для красоты, можно смазать пиццу желтком Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: домашний фарш 1 кг лук 1 шт чеснок 4 шт соль 2 ч.л. черный перец 1 ч.л. хмели-сунели 1 ч.л. яйца 2 шт сухари понировачные 50 г холодное молоко 150 г - 3.5 % жирности мёд 1 ст.л. кетчуп 1 ст.л. соевый соус 1 ст.л. Лук и чеснок измельчаем блендером и добавляем к фаршу, туда же соль, перец, хмели-сунели, яйца, панировочные сухари, молоко, хорошо перемешиваем и оставляем отдохнуть на 2 часа. Затем плотно выкладываем в форму и запекаем при температуре 150 градусов примерно 1,5 часа, налив в поддон воды (следим, чтобы она не высыхала). В середине готовки смазываем наш мясной хлеб смесью из соевого соуса, кетчупа и мёда, в конце ещё раз смазываем и оставляем в духовке до остывания Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: куриная грудка 2 шт соль 1 кг вода черный перец 1.5 ч.л. паприка 2 ст.л. молотый кориандр 1.5 ч.л. сухой укроп 1.5 ч.л. базилик 1.5 ч.л. Грудки пересыпаем солью и убираем на сутки-двое в прохладное место. Достаём мясо, помещаем в воду на 15 минут, затем промываем и просушиваем бумажными полотенцами. С помощью шпажки делаем отверстие и продеваем нитку для подвешивания. Пересыпаем и втираем смесь сухих специй, оставляем на неделю просушиваться при комнатной температуре. Через время можно пробовать Всем приятного аппетита!

Кстати, всё нужное для лагмана мне оперативно доставил Ozon fresh: доставка от 30 минут, продукты свежие и на любой вкус! Думаю, обычным Ozon уже все пользовались, а вот Ozon fresh для меня стал приятным открытием! Ингредиенты: растительное масло 50 г (арт. 448212506) соль 1 ч.л. (арт. 609198463) чёрный перец 1 ч.л. (арт. 1317186648) спагетти 400 г (арт. 847609240) зира 1 ч.л. говядина 1 кг лук 400 г морковь 2 шт картофель 500 г баклажан 1 шт сладкий перец 2 шт помидоры 300 г кориандр 1 ч.л. томатная паста 50 г вода 1 л чеснок 5 зубчиков петрушка пучок В казан отправляем масло, зиру и обжариваем нарезанное мясо 10 минут, затем добавляем нарезанный лук полукольцами на 5 минут, далее морковь на 5 минут, следом картофель кубиками на 5 минут, баклажан кубиком и через 2 минуты сладкий перец полосками, нарезанные помидоры, соль, кориандр, чёрный перец, томатную пасту и воду. Тушим под крышкой 30 минут, добавляем мелко нарезанный чеснок и петрушку. Даем настояться. Перед подачей добавляем уже отваренное спагетти. Всем приятного аппетита! Реклама. ООО «Интернет Решения», ИНН 7704217370, Erid: 2VSb5yzkrXA

Ингредиенты: килька 600 г лук 2 шт свежий помидор 2 шт масло растительное 50 г лавровый лист 2 шт перец горошком 1 ч.л. соль 1 ч.л. лимон 1/2 томатный сок 150 г Мелко нарезаем лук и выкладываем на дно сковороды. Сверху укладываем помидоры, нарезанные шайбами, присыпаем солью. Затем выкладываем кильку, заранее подготовленную (без голов, хвостов и внутренностей). Добавляем лавровый лист, посыпаем чёрным перцем, выдавливаем лимон и заливаем маслом. Под крышкой на медленном огне томим 30 минут. К концу добавляем томатный сок и держим на огне ещё 20 минут Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: бекон 300 г яйцо 4 шт куриное филе 1 шт сметана 150 г сыр 150 г картофель 3 шт соль 1 ч.л. перец 1 ч.л. паприка 1 ст.л. Сыр натираем на тёрке, добавляем к нему яйца, сметану и мелко нарезанную куриную грудку, перемешиваем с солью и перцем по вкусу. В форму для хлеба на бока выкладываем бекон, внутрь — картофель, нарезанный тонкими слайсами в несколько слоёв. Повторяем слои, пока не закончатся ингредиенты, добавляя между ними специи по вкусу. Накрываем беконом и запекаем в духовке при температуре 150 градусов до готовности Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: свекла 0.5 кг соль 1.5 ч.л. сахар 1 ст.л. чеснок 4 шт уксус 9% 2 ст.л. кориандр 1 ч.л. красный острый перец 0.5 ч.л. растительное масло 70 г кунжут для посыпки Свёклу натираем на тёрке для моркови по-корейски. Добавляем соль, сахар и оставляем на 30 минут под гнётом. Сливаем жидкость, добавляем уксус, чеснок и перемешиваем. В центре делаем углубление, высыпаем кориандр, красный перец и заливаем маслом, доведённым до кипения, ещё раз перемешиваем. Оставляем на 4 часа отдохнуть, присыпаем кунжутом, а после пробуем Всем приятного аппетита! P.S. Кадр с уксусом был утерян, но он обязательно нужен по рецепту! В описании добавил

Ингредиенты: шоколадное печенье 200 г сливочное масло 30 г сгущенка 3 ст.л. кукурузные хлопья 150 г шоколад 200 г Шоколадное печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем. Туда же отправляем сгущенку и также перемешиваем до консистенции пластилина. Теперь лепим из получившейся массы «кучки», а вставляя хлопья, формируем подобие сосновой шишки. Даем схватиться в холодильнике 15 минут, после чего поливаем растопленным шоколадом Шоколад советую темперировать, чтобы он не таял в руках, а дольше сохранял свою форму: 1. Расплавьте 65% шоколада от общей массы до 45° 2. Добавьте оставшиеся 35% шоколада в уже расплавленный шоколад 3. Вымешивайте массу лопаткой до полного растворения шоколада без дополнительного нагрева 4. Поливаем шишки Даем еще немного схватиться в холодильнике. Посыпаем сахарной пудрой перед подачей Гарантирую, очень вкусно. Всем приятного чаепития!

Ингредиенты: свинина (лопатка) 2 кг соль 2 ст.л. черный молотый перец 2 ч.л. мускатный орех 0,5 шт холодная вода 200 г черево (кишка свиная) 2,5 м Мясо, желательно с жирком, мелко нарезаем. Добавляем соль, перец и половинку тертого мускатного ореха. Перемешиваем и убираем на сутки в холодильник. Затем добавляем холодную воду, перемешиваем, и с помощью мясорубки со специальной насадкой без сетки формируем колбаски. Зубочисткой делаем проколы и отвариваем 1 час на медленном огне. После обжариваем по 5 минут с каждой стороны. Сколько хранить — не знаю, но улетают в семье быстро. Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: мандарины 5 шт хурма 2 шт сахар 150 г водка 500 г Мандарины очищаем от шкурок и отправляем в банку, добавляем нарезанную на дольки хурму, затем сахар. Закрываем банку и убираем до растворения сахара, периодически встряхивая После заливаем водкой и оставляем на 7 дней в темном месте, каждый день встряхивая банку. Через время процеживаем настойку через мелкое сито Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: мелкие шампиньоны 1 кг лавровый лист 2 шт сахар 1 ст.л. соль 1 ст.л. черный перец 1 ч.л. кориандр 1 ч.л. вода 500 г заправка: морковь 1 шт чеснок 5 шт петрушка 4 ветки растительное масло 50 г черный молотый перец 1 ч.л. паприка 1 ч.л. уксус 9% 4 ст.л. К грибам добавим лавровый лист, сахар, соль, черный перец, кориандр и воду. Варим 5 минут. После остывания, добавим тертую морковь, мелко нерезаный чеснок, петрушку и заливаем маринадом из растительного масла, паприки, чёрного перца и уксуса. Туда же добавляем половник воды от сваренных грибов, перемешиваем и даем настояться 10 часов в холодильнике Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: мандарины 4 шт сливочное масло 30 г сахар 70 г яйцо 1 шт ванилин 1,5 г молоко 150 г растительное масло 50 г мука 160 г разрыхлитель 1 ч.л. На сковороду выкладываем масло и сахар, как масло растает, выкладываем разрезанные пополам мандарины и жарим 2 минуты. В отдельную ёмкость добавим яйцо, сахар, ванилин, растительное масло, муку, молоко, разрыхлитель и перемешивав приготовим тесто. Сверху выливаем и разравниваем наше тесто и под крышкой с обеих сторон на медленном огне по 10-15 минут. Пирог готов, всем приятного аппетита! P.S. решил проверить очень популярный рецепт в интернете. Его уже приготовили множество наших и зарубежных блогеров. Все в восторге. Но я не соглашусь. Мандарины горячат после такой обжарки, даже используя очень сладкие сами по себе. Тесто на сковороде возможно пожарить, но слой должен быть сильно тоньше, и все равно будет не то, как по мне. Если вдруг вы знаете, как сделать реально вкусный пирог с мандаринами, то делитесь в комментариях, буду пробовать

Ингредиенты: сало 0,5 кг чеснок 4 зубчика веточки укропа 4 шт молотый перец 0,5 ч.л. Сало уже готовое, засоленное нарезаем на кусочки и помешаем в блендер. Добавляем: чеснок, перец, укроп и перемешиваем. Для более однородной консистенции советую использовать мясорубку. Перекладываем в банку под закрытой крышкой и убираем минимум на 2 часа в холодильник настоятся, а желательно на ночь. Через время можно намазать на хлебушек и наслаждаться Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: лосось 1 кг соль 400 г сахар 80 г Стейки лосося разделываем: вырезаем центральную кость и удаляем мелкие боковые. Если есть возможность купить филе, будет удобнее. Соединяем соль с сахаром в соотношении примерно 1/5. Часть смеси высыпаем в поддон, выкладываем рыбу, засыпаем оставшейся смесью и убираем на 24 часа в холодильник. Если в процессе в поддоне будет много жидкости, советую слить её и добавить ещё соли. Не допускайте, чтобы рыба плавала в растворе. Через время промываем стейки в холодной воде, обсушиваем полотенцем, затем убираем в пакеты для вакуумирования ещё на сутки, так рыба окончательно просолится (если нет вакууматора, можно обойтись пищевой плёнкой, только плотно обмотайте). Идеальная нежная рыбка готова Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: курица 1 шт апельсин 1 шт яблоко 1 шт соевый соус 50 г мёд 1 ст.л. горчица 1 ст.л. Соус: сливочное масло 50 г сметана 150 г соевый соус 50 г чёрный перец 0,5 ч.л. сок 1/2 апельсина сахар 1 ч.л. коньяк 50 г Курицу начиняем дольками апельсина и яблока, затем обмазываем смесью из соевого соуса, мёда и горчицы. Ставим в духовку при 180 градусов на 1,5 часа, периодически смазывая обмазкой Пока курица готовится, займёмся соусом: на сковороду добавляем сливочное масло, сметану и доводим до кипения. Затем на малом огне добавляем сок из 1/2 апельсина, соевый соус и сахар. Перемешиваем и добавляем коньяк, фламбируем и выключаем огонь Когда курочка готова, поливаем её соусом. Всем приятного аппетита!