Честно, не понимал , почему многие сходят с ума по этому десерту. Теперь понял , безумно вкусно и нежно, обязательно к приготовлению!!!!!! И не забудьте поставить ❤️ любую реакцию и подписку 🙌
Ингредиенты:
Сливочное масло - 125 гр
Мука пшеничная - 120 гр (Один стакан)
Сахарный песок - 150 гр
Молоко - 1 литр
Ванилин - щепотка
Для глазури:
Сливки 33% - 150 мл
Шоколад молочный - 160 гр
Для приготовления:
Основа идет заварная , как у эклерчиков. Успех вкусной заварной массы состоит в непрерывном помешивание - это очень важно!!!!. Итак в растопленное масло добавляем муку и жарим до красивого цвета , должны получится комочки! Далее вливаем , молоко , сахар и ванилин. Варим при непрерывном помешивание на медленном огне до загустения массы (до первых бульков).
Готовую массу вливаем в форму , накрываем в контакт пищевой пленкой или пакетом и оставляем остывать до комн.темаературы.
Делаем глазурь , в сотейник с толстым дном вливаем сливаем и добавляем шоколад , растапливаем на медленном огне импульсами. Если боитесь передержать шоколад , то лучше на водяной бане растопите. Импульсами - это когда , ставишь на огонь , 10-20 секунд держишь , убираешь , перемешиваешь и снова ставишь до тех пор , пока шоколад не станет однородным. Вливаем глазурь поверх заварной массы и убираем в холодильник на сутки.
После достаем и приступаем к употреблению. Приятного чаепития!❤️
⠀
Нам понадобится:
⁃ Кефир 1.5% - 400 гр
⁃ Сахар - 2 ст.л
⁃ Соль - щепотка
⁃ Яйцо - 1 шт
⁃ Мука пшеничная - 280 гр
⁃ Сода - 0.5 ч.л
⁃ Масло растительное - для жарки
⠀
Способ приготовления:
1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, это очень важный момент. Я к сожалению, не вытащил заранее, поэтому такими пышными не получились.
2. В кефир добавьте соль, сахар, тщательно перемешайте.
3. Вбейте яйцо, ещё раз перемешайте.
4. Далее постепенно вмешайте муку.
5. В конце соду, перемешайте и оставьте на 10 минут отдохнуть тесто.
6. Сковороду и масло раскаляем.
7. На раскалённую сковороду добавляем по ложке тесто и обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
8. Можно так же обжарить с одной стороны, перевернуть, закрыть крышкой и убавить огонь.
9. ЛАЙФХАК: прежде, чем окунуть ложку в тесто, смажьте ее растительным маслом, таким образом легко будет брать тесто и выкладывать на сковороду.
10. Наши оладьи готовы. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
⠀
⁃ САВОЯРДИ - 15,20 шт
⁃ Кофе эспрессо - 200 мл
⁃ Какао порошок - для посыпки
⠀
Для крема:
⠀
⁃ Желток яичный - 2 шт
⁃ Сахарный песок - 100 гр
⁃ Молоко - 100 мл
⁃ Желатин - 5 гр
⁃ Маскарпоне - 280 гр
⁃ Сливки 33% - 200 мл
⠀
Эспрессо можно сделать из растворимого кофе. Я решил сварить, для этого в Турку добавьте 3 ст.л молотого кофе, залейте холодной водой и варите на медленном огне, до первых бульков, но не дайте кипеть. Кофе готов!
⠀
Для крема: в желатин добавьте теплую воду, перемешайте и оставьте на 30 минут. А пока белок отделите от желтков. К желткам добавьте Сахар и молоко. Отправьте на огонь, варите на среднем огне при непрерывном помешивании до 80* С, далее добавьте набухший желатин, перемешайте до растворения и снимете с огня. Остудите!
⠀
В охлажденную массу добавляем размягченное маскарпоне (предварительно размять). Перемешиваем аккуратными движениями до однородности. Затем в крем добавляем взбитые до средних пиков сливки, ещё раз, аккуратными движениями перемешиваем до
однородности. Крем готов!
⠀
Сборка: САВОЯРДИ опускаем на несколько секунд в кофе, выкладываем в форму + поверх накрываем кремом + снова слоем печенья + крем. Выравниваем, закрываем пищевой пленкой и на ночь в холодильник. На следующий день достаем посыпаем какао порошком и подаем к столу.
⠀
Из этого количества получится 6-8 порций!
⠀
Наш десерт готов, Приятного аппетита!
Нам понадобится на 10 кг огурцов:
⠀
Перец горький стручковый - 10 шт
Чеснок - 3 головки
Хрен - 10 листьев
Укроп (зонтики) - 10 веток
Соль - 500 гр
Вода - 10 литров
Уксус - 9%
⠀
Огурцы должны быть недозрелые, крепкие, спелые хрустящими не получатся.
⠀
Способ приготовления:
1. Огурцы замачиваем в ледяной воде на 3 часа, после тщательно их промываем.
2. Подготавливаем все ингредиенты, чеснок очищаем, хрен и укроп промываем, острый перец прокалываем в нескольких местах. В воду добавляем соль и доводим до кипения.
3. Собираем слоями, на дно хрен с укропом, поверх часть огурцов, чеснока и перца. Далее снова хрен с укропом и оставшуюся часть ингредиентов.
4. Всё это заливаем крутым соленным кипятком. Поверх ставим тяжелую посуду. Закрываем крышкой и убираем в сторону на 3-ое суток.
5. После 3-х суток, огурцы распределяем по банкам, чеснок , укроп и хрен удаляем. Рассол снова доводим до кипения. Заливаем по банкам.
6. В каждую банку (3л) добавляем 1 ч.л. уксуса и закатываем.
7. Закатанные банки убираем в теплое место до полного остывания. После можно хранить в погребах, в подвалах и.т.д.
⠀
Наши огурцы готовы! Приятного
Нам понадобится: (напишу на один 3 литровый баллон)
⠀
Помидоры - сколько вместится
Сельдерей (зелень) - 10 Гр
Укроп (зонтик) - пару веток
Чеснок - 3 зубчика
Лавровый лист - 3 веточек
Острый стручковый перец - 1 шт
Соль - 3 ст л
Вода (холодная) - сколько вместится.
⠀
Способ приготовления:
⠀
1. Все ингредиенты промываем и очищаем. Помидоры прокалываем в нескольких местах вилкой и перец тоже. Чеснок нарезаем слайсами.
2. На дно баллона укладываем сельдерей и укроп. Поверх помидоры, чеснок и перец. Наполняем баллон полностью.
3. В конце добавляем соль и заливаем холодной водой, закрываем капроновой крышкой и убираем в прохладное место на 20 дней солиться.
4. После 20 дней, наши помидоры готовы, можно смело употреблять. Приятного аппетита! Будете готовить?
⠀
P.s. помидоры обязательно должными быть бурые, зеленые!!!!!
Прошу оценить рецепт в комментах ☺️❤️
Ингредиенты;
🌶РИС - 1кг (у меня басмати)
🌶Курдюк - на глаз (гр 100) (по желанию)
🌶Хлопковое масло
🌶Баранина - 1 кг
🌶Лук репчатый - 1кг
🌶Морковь - 1 кг
🌶Чеснок - 1 головка
🌶Перец Чили - 3 шт
🌶Соль - по вкусу
🌶Зира либо приправа для плова
⠀
Способ приготовления;
🌶Первым делом замачиваем рис, на 1-1.5 часа в подсоленной воде. Вода должна быть тёплая. После замачивания рис увеличится в два раза, тщательно его промываем тёплой водой, аккуратными движениями. Промываем до прозрачной воды.
🌶В раскалённое масло и опускаем головку лука, обжариваем до золотистого цвета, после его вынимаем и добавляем уже мясо, жарим до коричневого цвета.
🌶Отправляем к мясу, лук, обжариваем до коричневого цвета. После отправляем морковь нарезанный, солим и добавляем молотую зиру. Обжариваем 3-4 минуты, заливаем горячей водой, убавляем огонь, оставляем на медленном огне варится 30 минут, после отправляем чеснок целый и перец Чили, варим ещё 10 минут.
🌶Затем добавляем рис промытый, равномерно распределяем во всей поверхности, если не хватает воды, доливаем. Варим на среднем огне, как вода уйдёт с поверхности, делаем несколько углубление в рисе, варим ещё не минуты.
🌶️Затем рис собираем горкой. Укрываем крышку полотенцем и оставляем томиться на минут 15.
🌶️Наш плов готов, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Ингредиенты;
Белки - 5 шт (охлаждённые)
Сахарный песок - 250гр
⠀
Для крема;
Сливки от 33% - 300 мл
Сливочный сыр - 200 гр
Сахарный песок - 150 гр
⠀
Для начинка;
Фрукты (бананы либо киви)
Св.м фрукты (вишня)
Либо варенье
⠀
Способ приготовления;
В охлаждённые белки добавляем сахар, начинаем взбивать. Сначала взбиваем на минимуме постепенно увеличивая темп миксера. Готовые белки не должны спадать с венчика миксера, либо при переворачивание миски не должны выпадать. Есть и другие варианты определения готовности белков, но думаю двух хватит.
В застеленную пергаментом прямоугольную форму, выложить белки, равномерно распределить по форме. Затем отправить в разогретый до 150* (не более) духовой шкаф, на 25-35 минут. Готовность белкового коржа определяется следующим образом; на корже образуется корочка, при нажатии на него он должен хрупнуть, треснутся. Только не пересушите корж! Если пересушите, то корж будет жестковат и вы его не перевернете.
Берём чистый лист бумаги, на него переворачиваем сверху вниз (низ головой) готовый корж, прям в горячем виде, аккуратными движениями вынимаем пергамент. Оставляем остужаться.
В холодные сливки, добавляем сахарный песок,
творожный сыр, взбиваем до однородной, густой, пышной массы.
Готовый крем распределяем по всей поверхности охлаждённого коржа. Затем добавляем фрукты/варенье на своё усмотрение.
Затем переворачиваем в рулет (как показано в видео. Украшаем, разрезаем и подаём к столу!
Ингредиенты:
⠀
⁃ Лук шалот - 0.5 шт
⁃ Болгарский перец - 100 гр
⁃ Помидоры - 3 шт
⁃ Соль, перец - по вкусу
⁃ Яйца - 3 шт
⁃ Кинза - для вкуса
⁃ Масло растительное - для жарки.
⠀
Лук с болгарским перцем обжариваем на растительном масле. У помидор делаем надрез и заливаем крутым кипятком оставляем на 2 минуты, после снимаем кожицу, нарезаем и добавляем к нашим овощам, тушим минуты 3-4, солим, перчим.
⠀
Добавляем наши Яйца, убавляем огонь до минимуму. При подаче подать со сметаной и кинзой.
⠀
Наш идеальный завтрак готов, лайк, коммент по-братски! 😁
Ингредиенты:
⁃ Песочное печенье - 350 гр
⁃ Яйцо - 2 шт
⁃ Сахарный песок - 90 гр
⁃ Крахмал кукурузный - 40 гр
⁃ Молоко - 1 л
⁃ Сливочное масло - 100 гр
⁃ Молочный шоколад - 100 гр
⁃ Растительное масло - 30 мл
⠀
Способ приготовления:
1. В сотейнике смешиваем яйца, сахар, крахмал, муку, перемешиваем до однородной массы.
2. Ставим на медленный огонь, постепенно добавляя молоко, варим до густой массы. Важно! Постоянно нужно мешать! После добавляем сливочное масло, перемешиваем. Убираем под пленку, даем остыть. Крем готов!
3. Затем собираем, должно получится 3 слоя. Убираем в холодильник. А пока приготовим глазурь. Шоколад растопить на водяной бане, после добавить растительное масло (как по мне сливочное лучше), перемешать до однородности и залить им наш десерт.
4. Убрать на ночь в холодильник, с утра можно употреблять. Приятного аппетита!
⠀
Будете готовить?
Нам понадобится на 10 кг огурцов:
⠀
Перец горький стручковый - 10 шт
Чеснок - 3 головки
Хрен - 10 листьев
Укроп (зонтики) - 10 веток
Соль - 500 гр
Вода - 10 литров
Уксус - 9%
⠀
Огурцы должны быть недозрелые, крепкие, спелые хрустящими не получатся.
⠀
Способ приготовления:
1. Огурцы замачиваем в ледяной воде на 3 часа, после тщательно их промываем.
2. Подготавливаем все ингредиенты, чеснок очищаем, хрен и укроп промываем, острый перец прокалываем в нескольких местах. В воду добавляем соль и доводим до кипения.
3. Собираем слоями, на дно хрен с укропом, поверх часть огурцов, чеснока и перца. Далее снова хрен с укропом и оставшуюся часть ингредиентов.
4. Всё это заливаем крутым соленным кипятком. Поверх ставим тяжелую посуду. Закрываем крышкой и убираем в сторону на 3-ое суток.
5. После 3-х суток, огурцы распределяем по банкам, чеснок , укроп и хрен удаляем (пожеланию). Рассол снова доводим до кипения. Заливаем по банкам.
6. В каждую банку (3л) добавляем 1 ч.л. уксуса и закатываем.
7. Закатанные банки убираем в теплое место до полного остывания. После можно хранить в погребах, в подвалах и.т.д.
⠀
Наши огурцы готовы! Приятного аппетита, был полезен рецепт?
Перец фюль фюль на зиму. Улетная закуска получается по этому рецепту.
Кто-то называет - это сорт таркинским , кто-то на падрон. В Дербенте называют «Фюль-Фюль». Обязательно готовьте!
На 3 л баллон:
Перец - сколько влезет
Чеснок - 2-3 зубчика
Сушенный укроп - одна ветка
Соль - 3 ст.л
Сахарный песок - 1 ч.л
Лимонная кислота - 10 гр
Домашний уксус - 100 мл