Нежное яблочно-кокосовое печенье без муки и сахара.

Понадобится 1 яйцо 3 ст.л кокосовой стружки 1 яблоко немного миндаля или другие орехи для посыпки Отделяем белок от желтка. Желток смешиваем с кокосовой стружкой Отдельно взбиваем белок и добавляем у желтку. Яблоко натераем на крупной тёрке. Выкладываем яблоко на противень с пергаментной бумагой, а сверху тесто. Посыпаем миндалём. Выпекаем в разогретой духовке до 180'С 12 минут.