Превосходные рулетики из баклажанов и вкуснейшие бутерброды из лука.

Сегодня на обед готовлю вкуснейшие баклажаны и быстрые бутерброды. Баклажаны - 3 шт. яйца - 3 шт., можно без яиц соль - по вкусу немного масла подсолнечного для жарки баклажанов в яйца добавить соль, взболтать до однородности баклажаны нарезать тонкими слайсами, обмакнуть в яйца, жарить в хорошо разогретой с маслом сковороде, на умеренном огне, до золотистого цвета с двух сторон на остывшие дольки баклажанов на один край кладу начинку, сверху дольку помидора, скручиваю в рулетик Начинка в баклажаны: сыр твердый - 100 -130 гр. чеснок - по вкусу майонез - 2-3 ст. ложки, чтобы сыр не растекался специи по вашему вкусу, я добавила немного сушеного базилика помидоры средние - 3 шт. сыр тру на мелкой тёрке + чеснок на мелкой терке + майонез + базилик, хорошо перемешать помидоры режу небольшими дольками и кладу в рулетики Бутерброды: количество 11 штук кусочки хлеба или батона луковица большая - 1 шт. яйцо - 1 шт. соль по вкусу морковь маленькая - 1 шт. по желанию, можно без моркови мука - 1 ст. ложка лук нарезать мелкими кубиками + морковь - на мелкой тёрке + соль + яйцо, перемешать, добавить муку, снова перемешать на кусочки хлеба поместить начинку, придавливая её ложкой, чтобы она прилипла к хлебу, оставить бутерброды полежать на столе 3-4 минуты, тогда начинка хорошо прилипнет к кусочкам хлеба и не упадёт при переворачивании в сковороду налить немного масла, разогреть бутерброды класть в сковороду начинкой вниз, обжаривать на слабом огне до золотистого цвета с двух сторон