🔥 Курица Тинга острая тушёная курица по-мексикански в соусе чипотле.

В этом видео мы приготовим вкусное и ароматное блюдо – курицу тинга. Это мексиканское блюдо, которое готовится из курицы, томатов, лука и специй. Курица получается нежной и сочной, а соус – насыщенным и пряным. Подавайте курицу тинга с тортильями, рисом или салатом. Приятного аппетита! 00:00 - Вступление 00:32 - Подготовка курицы 01:08 - Варка курицы 02:17 - Процеживание бульона 02:35 - Обжарка лука 03:05 - Добавление бульона 03:44 - Подготовка соуса 04:56 - Смешивание соуса и бульона 05:20 - Тушение соуса 06:01 - Добавление курицы 07:11 - Подача блюда Текст рецепта: Ингредиенты: Куриные бедра (без костей и кожи) - 1 кг Лук репчатый - 2 шт. Чеснок - 4 зубчика Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Орегано сушеный - 1 ч.л. Бульон куриный - 1 л Масло растительное - 2 ст.л. Томаты в собственном соку - 1 банка (400 г) Чипотле в адобо - 2-3 шт. Сыр котиха (или фета) - для подачи Кинза свежая - для подачи Приготовление: Подготовка курицы: Положите куриные бедра в большую кастрюлю. Добавьте очищенные зубчики чеснока, половинки луковиц, соль, перец и орегано. Залейте куриным бульоном так, чтобы он полностью покрывал курицу. Варка курицы: Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите около 30 минут, пока курица не станет мягкой. Отделение курицы и бульона: Выньте курицу и лук из бульона. Курицу отложите в сторону, чтобы она остыла. Бульон процедите через сито в отдельную миску. Обжарка лука: В той же кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета, помешивая. Добавление бульона: Влейте процеженный бульон в кастрюлю с луком. Доведите до кипения на сильном огне и варите, пока объем жидкости не уменьшится примерно вдвое. Подготовка соуса: В блендер положите отваренный лук, томаты в собственном соку и чипотле в адобо. Измельчите все ингредиенты до однородной массы. Смешивание соуса и бульона: Влейте полученный соус в кастрюлю с уменьшенным бульоном. Хорошо перемешайте. Тушение соуса: Установите огонь на средне-высокий уровень и тушите соус около 15 минут, периодически помешивая, чтобы он немного загустел. Добавление курицы: Уменьшите огонь до средне-слабого. Разорвите остывшую курицу на волокна руками или вилкой и добавьте в соус. Перемешайте и готовьте еще 10-15 минут, чтобы курица пропиталась соусом. Подача: Подавайте курицу тинга горячей, посыпав сыром котиха (или фетой) и свежей кинзой. Можно подавать с тортильями, рисом или использовать как начинку для тако. Приятного аппетита! #Рецепт #ГотовимДома #ПошаговыйРецепт #Ужин #Обед #ВкусноИПросто #ДомашняяЕда #Cooking #Recipe #FoodWishes #СытыйДом