ЮРОВА Елена Анатольевна — заведующий лабораторией технохимического контроля и арбитражных методов анализа ФГАНУ «ВНИМИ», к.т.н. 1. Влияние кормления коров на жирнокислотный состав молока 2. Генетические и физиологические факторы, влияющие на жирнокислотный профиль 3. Жирнокислотный состав как инструмент выявления фальсификации 4. Распространённые мифы о жирнокислотном составе молока 5. Практические кейсы интерпретации жирнокислотного состава молока Официальный сайт: vnimi.org Телеграмм: t.me/vniimilk Вконтакте: vk.com/vniimilk