Нежнейший апельсиновый кекс от Пьера Эрме

Для теста: 3 яйца 180 г муки 200 г сахара 100 г сметаны (у меня 20%) 50 г сливочного масла 5 г разрыхлителя для теста 1/5 ч. ложки пищевой соды щепотка соли цедра 2 апельсинов Для заливки: сок 2 апельсинов (у меня получилось 150 мл) 40 г сахара 1 ч. ложка кукурузного крахмала размеры моей формы - 27х11х8 см