Икра из баклажан (острая)

Икра из баклажан — простейшая овощная закуска из четырех, максимум — пяти ингредиентов в базовом варианте. Самая вкусная, правда, получается из запеченных на гриле баклажанов — так их мякоть приобретает дополнительный аромат дымка. В отсутствии хорошего гриля, впрочем, с задачей может справиться обычная хорошо разогретая духовка. Главное — не забыть перед запеканием проткнуть шкурки баклажанов в нескольких местах вилкой или острым ножиком, иначе они непременно взорвутся. Ингредиенты: Баклажан - 1 кг., Помидор - 2-3 шт.., Соль - по вкусу, Сахар - по вкусу, Приправа Аджика - по вкусу, Морковь - 2-3 шт., Масло растительное - для жарки, Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕