Сколько варить цветную капусту после закипания

Узнайте, сколько варить цветную капусту после закипания: 5–7 минут для соцветий, 10–15 минут для целого кочана, 15–20 минут в мультиварке. Для салатов — 3–5 минут. Проверьте готовность вилкой: должно быть мягким, но не разваливаться. Советы по выбору: плотный кочан без пятен, свежий запах, средний размер (15–20 см). Перед варкой замочите в подсоленной воде, добавьте уксус для сохранения цвета. Бульон можно использовать для супов и соусов.