ЖИНГЯЛАВ АЦ. САМЫЙ НАСТОЯЩИЙ. НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО

#жингялаваац Жингялав ац переводится с карабахского, как хлеб с зеленью. Жингял это зелень. В жингялав ац входит очень много различной зелени. Даже названия не буду писать. Так как на русском не знаю даже перевода Но в Москве я с уверенностью могу сказать, что можно найти 8 видов зелени. И тоже получается очень вкусно. Бабушка пекла большие на садже. Садж это большая круглая специально сделана именно для этого толстая железка Ставился на газ. И все лепешки, а их было 300 штук и очень большие пекли на нем. Так как были другие времена и обязательно нужно было угостить всех соседей, родственников. 💗 В квартирных условиях я пеку на сковороде. Рецепт ✅ Тесто 💗 📌Мука 📌Соль 📌Вода Начинка ✅ 📌 Зелёный лук 📌Кинза 📌Укроп мало 📌 Шпинат 📌Щавель 📌 Горная кинза (Киндзминдзюк ) 📌Крапива 📌Свекольная батва 📌 Растительное масло Приготовление ✔ 1⃣Замешиваем тесто на пельмени. Даём минут 15 отдохнуть. 2⃣ Всю нашу зелень моем. Даём стечь. Нарезаем мелко. ❗Укропа и щавеля должно быть меньше чем все остальная зелень. Щавель даёт кислинку. Если вы не любитель кислого, то можете его не добавлять. 3⃣Всю зелень перемешиваем аккуратно, нежно. 4⃣Тесто делим на части. Чуть больше чем на пирожки. Формируем шарики. 5⃣В отдельную миску берём не много зелени. Солим и перчим и наливаем немного растительного масла. Перемешиваем. 6⃣ Расскатываем, выкладываем зелень. Зелени должно быть много. Защипываем. И аккуратно руками раскатываем. Чтобы он у нас стал тонким. 7⃣ Выпекаем на разогретой сковороде без масла с двух сторон. 🆘 1️⃣Нельзя солить всю зелень сразу. Она выпустит всю воду и вам будет сложно работать с тестом. Поэтому вы в отдельной миске перемешиваете, то количество с котором вы успеете работать. И так постепенно. 2️⃣ Зелень должна быть примерно в равных пропорциях. Только укроп добавляется меньше. 3⃣ Нельзя складывать в горячем виде друг на друга. Положите бумажное полотенце между ними Внуть выкладывают по желанию сливочное масло. И всем приятного аппетита 💖 #հայաստան # հաց #եվրոպական #տարածաշրջանների #ասամբլեայի #խոհանոց